Hva du skal bruke når Bukkehornkløver ikke er tilgjengelig - 9 Bukkehornkløver-erstatninger

Litt urter og krydder brukes hovedsakelig til smakstilsetning, og bukkehornkløver er en slik urt.

Brukt i alle sine friske, tørkede og frøede former, er bukkehornkløver et must-ha-krydder i indiske retter og er populært i noen vestlige retter.

Så la oss snakke om et scenario, det vil si at maten din krever bukkehornkløver, men det gjør du ikke. (Bukkehornkløver-erstatninger)

La oss se på 9 bukkehornkløverstatninger:

Bukkehornkløverfrøerstatning (erstatning for bukkehornkløverpulver)

Bukkehornkløver har en søt, nøtteaktig smak som er nærmere brent sukker og lønnesirup.

La oss nå se på krydder og urter som kan erstatte bukkehornkløverfrø. (Bukkehornkløver-erstatninger)

1. Lønnesirup

Lønnesirup er den nærmeste allierte av bukkehornkløverblader, siden den lukter og smaker veldig likt. Dette er fordi begge inneholder en kjemisk forbindelse kalt Sotolon.

Siden det er det beste bukkehornkløveralternativet når det gjelder aroma, bør du legge det til sist slik at det ikke falmer før. (Bukkehornkløver-erstatninger)

Hvor mye brukes?

1 ts bukkehornkløverfrø = 1 ts lønnesirup

2. Sennepsfrø

Sennepsfrø kan brukes i stedet for bukkehornkløver for å gjøre den litt søt og krydret. (Bukkehornkløver-erstatninger)

Det er verdt å påpeke her at ikke alle sennepsfrø smaker det samme for deg. Hvite eller gule sennepsfrø anbefales fordi de svarte vil gi deg en krydret smak som ikke er nødvendig når du erstatter bukkehornkløverfrø.

Den anbefalte metoden er å knuse og varm sennepsfrø for å redusere deres sterke smak og lage en av de perfekte bukkehornkløver-erstatningene. (Bukkehornkløver-erstatninger)

Hvor mye brukes?

1 ts bukkehornkløverfrø = ½ ts sennepsfrø

Morsomme fakta

Gamle egyptere brukte bukkehornkløver til balsamering, som man ser i gravene til mange faraoer.

3. Karripulver

Det er ikke en eksakt match, men allikevel kan karripulver brukes som erstatning for bukkehornkløverfrø, da det også inneholder bukkehornkløver og noen søte krydder som gir glans og liv til retten. (Bukkehornkløver-erstatninger)

For å få mest mulig ut av karri, anbefales matlaging med olje for å redusere dens overveldende smaker.

Hvor mye brukes?

1 ts bukkehornkløverfrø = 1 ts karripulver

4. Fennikelfrø

Ganske overraskende er fennikel fra gulrotfamilien, hvis frø ligner spisskummen, med en litt søt lakrisaktig smak som ligner spisskummen. (Bukkehornkløver-erstatninger)

Siden fennikelfrø gjør mat søt, anbefales den å brukes sammen med sennepsfrø.

Hvor mye brukes?

1 ts bukkehornkløverfrø = ½ ts fennikelfrø

Erstatning for bukkehornkløverblader (fersk erstatning for bukkehornkløver)

Retter som krever bukkehornkløverblader kan enkelt erstattes med følgende bukkehornkløvererstatninger. (Bukkehornkløver-erstatninger)

5. Tørkede bukkehornkløverblader

Det nærmeste alternativet til ferske bukkehornkløverblader er tørkede bukkehornkløverblader. Du får nesten samme smak og aroma, selv om smaken av de tørkede bladene er litt mer intens.

I Sørøst-asiatiske land er det vanlig å samle og tørke om vinteren og deretter bruke hele året. Et annet lokalt navn for de tørkede bladene av bukkehornkløver er Kasoori Methi.

Hvor mye brukes?

1 ss friske bukkehornkløverblader = 1 ts tørkede blader

6. Bladselleri

Bladselleri er et annet alternativ til friske bukkehornkløver på grunn av deres bitre smak. Jo mørkere bladselleri, jo mer bitter smaker de.

Selv om du kanskje ikke får samme smak, vil du få lignende bitterhet og søtede toner.

Hvor mye brukes?

1 ss friske bukkehornkløverblader = 1 ss bladselleri

7. Alfalfa blader

Alfalfa er en annen erstatning for bukkehornkløverblader på grunn av sin milde og gresskledde klorofyllsmak.

Dette er en gresslignende urt med skuddene som er for møre til å tilberedes og som også kan spises rå.

Hvor mye brukes?
1 ss ferske bukkehornkløverblader = 1 ss alfalfa

morsomt faktum

En mystisk søt duft som med jevne mellomrom omsluttet byen Manhattan mellom 2005 og 2009 ble senere oppdaget å tilhøre til bukkehornkløverfrø slippes ut av en matvarefabrikk.

8. Spinatblader

De friske grønne bladene av spinat har også en bitter smak. Det er relevant å merke seg her at de mørkere og større spinatbladene er mer bitre enn babyspinatblader.

Hvor mye brukes?

1 ss ferske bukkehornkløverblader = 1 ss spinat

9. Bukkehornkløverfrø

Høres morsomt ut, men ja. Frøene kan enkelt erstatte friske bukkehornkløverblader, men pass på at du ikke overopphetes. Ellers ville det blitt bittert.

Hvor mye brukes?

1 ss ferske bukkehornkløverblader = 1 ts bukkehornkløverfrø

konklusjonen

Den beste bukkehornkløver-erstatningen er lønnesirup for samme smak. Det nest beste alternativet er gul eller hvit sennep; da er det litt langt alternativt karri pulver osv.

Uansett hvilken erstatning du planlegger å bruke, er det bedre å først lese om smaken og aromaen.

Hvilken av disse bukkehornkløvererstatningene har du prøvd ennå? Hva er din erfaring med sikkerhetskopien du valgte? Gi oss beskjed i kommentarfeltet nedenfor.

Ikke glem å feste/bokmerke og besøk vår blog for mer interessant, men original informasjon.