17 deilige japanske grønnsaksoppskrifter 2022

Hvis du leter etter japanske grønnsaksoppskrifter til ditt neste måltid, har du kommet til rett sted. Visste du at det finnes en rekke japanske grønnsaksretter, fra salater til supper, fra gryteretter til dampet ris med grønnsaker?

I denne artikkelen vil jeg introdusere deg for en liste over japanske grønnsaksoppskrifter som du kan starte med ved neste måltid eller når du har lyst til å spise grønnsaker. Du vil aldri bli lei av dem! (Japanske grønnsaksoppskrifter)

Liste over 17 deilige japanske grønnsaksoppskrifter

Her er en liste over alle japanske grønnsaksoppskrifter som jeg vil fortelle deg om i denne artikkelen.

1. Sunomono – Japansk agurksalat
2. Nishime – Japansk grønnsaksstuing

3. Nasu Dengaku – Miso glaserte auberginer
4. Wafu dressing salat
5. Takikomi Gohan – Japansk blandet ris
6. Okra salat
7. Grønnsakstempura
8. Misosuppe med sommergrønnsaker
9. Kenchinjiru – Japansk grønnsakssuppe
10. Glasert Kabocha Squash
11. Sukiyaki
12. Shabu-Shabu
13. Vegetabilsk Sushi Roll
14. Kinpira Gobo – Japansk rørt burdock og gulrot
15. Edamame Furikake
16. Japansk Kani-salat
17. Japansk potetsalat (japanske grønnsaksoppskrifter)

17 sunne og smakfulle japanske grønnsaksoppskrifter

Nå som du har skummet gjennom navnene på rettene, la oss dykke ned i flere detaljer om hvordan hver rett ser ut og oppskriften! (Japanske grønnsaksoppskrifter)

1. Sunomono – Japansk agurksalat

Sunomono refererer til enhver rett blandet med eddik, og det samme gjør denne lette og forfriskende agurksalaten. Har du det travelt, men vil ha en enkel og sunn grønnsaksrett å spise, må du prøve denne!

Oppskriften er enkel, og hovedingrediensene som fremhever agurken er soyasaus, eddik og mirin, som er søtet risvin. Den generelle smaken til denne retten kan beskrives som friskheten til agurk blandet med salt og syrlighet. (Japanske grønnsaksoppskrifter)

2. Nishime – Japansk grønnsaksstuing

Til denne retten kan du kombinere mange av dine favorittrotgrønnsaker med milde, men smakfulle japanske krydder. Du finner den i mange bento-bokser som selges i Japan, siden den smaker godt selv i romtemperatur.

Det som gjør at denne retten smaker så godt er blandingen av dashi, soyasaus og mirin. Ved å blande disse tre ingrediensene får du en litt søtlig og umamismak som blander seg veldig godt sammen. (Japanske grønnsaksoppskrifter)

3. Nasu Dengaku – Miso glaserte auberginer

Denne Nasu Dengaku er rett og slett fantastisk! Umami-smaken av miso, beriket med krydder som dashi og mirin, blandes med den autentiske smaken av stekt aubergine.

Selv om det er en salt rett, er den ikke veldig salt, så du kan nyte retten med eller uten ris og begge alternativene er fortsatt gode. Hvis du leter etter et lett måltid, forrett, siderett eller til og med hovedrett, er denne retten deilig uansett. (Japanske grønnsaksoppskrifter)

4. Wafu dressing salat

Det som gjør denne salaten spesiell er dressingen! Men for grønnsaker først, kan du forberede alle de grunnleggende grønnsakene som vanligvis spises i salater, for eksempel salat, tomater, agurker og finkuttede eller revne gulrøtter.

Når vi snakker om Wafu-saus, er den deilig siden den har sesamolje, riseddik, soyasaus og noen få andre ingredienser satt sammen. Et forfriskende, sunt og deilig måltid som bør være i hvert måltid! (Japanske grønnsaksoppskrifter)

5. Takikomi Gohan – Japansk blandet ris

Flott for vegetarianere, men for alle generelt! Denne blandingsrisen er veldig mettende og sunn fordi du ikke trenger å bruke olje for å steke grønnsakene, men smaker fortsatt godt.

Før du koker risen, tilsett bare grønnsakene som sopp, tynne skiver gulrøtter, bambusskudd, hijiki tang, noen flere ingredienser, nødvendige krydder og du vil ha en varm bolle med deilig risrett.

Smaken av denne risen er vanligvis veldig mild, så du kan ha den til hovedretten. Men ønsker du et lett og vegetarisk måltid, kan du også ha det med bare misosuppe og tsukemono.

Jeg anbefaler deg å prøve å lage denne allsidige blandede risen hjemme! (Japanske grønnsaksoppskrifter)

6. Okra salat

Nok en enkel, lett og forfriskende salat å lage! Pynt med katsuobushi, som er japanske fiskeflak, forsterker smaken, men er du vegetarianer kan du nyte retten uten fiskeflakene.

Den er også allsidig på den måten at du kan spise retten som forrett eller som tilbehør til andre måltider. Det vil være flott når det spises med mat med mye smak, da det vil redusere smaken og gi deg en smaksendring. Okrasalat kan bidra til å øke appetitten under måltider.

7. Grønnsakstempura

Grønnsakstempura er ikke mindre velsmakende enn reketempura. Det fine med denne retten er at du kan nyte sprøheten til den stekte deigen med en rekke smaker fra forskjellige grønnsaker. Zucchini og søtpotet tempura er mine personlige favoritter siden de er naturlig søte og passer veldig godt sammen med tempura saus.

Du trenger ikke gå på restaurant for å spise tempura, men du kan lage denne appetittvekkende retten helt hjemme!

8. Misosuppe med sommergrønnsaker

Varm suppe kan drikkes ikke bare om vinteren, men også om sommeren. Med denne enkle ingrediensen som bruker grønnsaker som tomater, aubergine og agurker, er denne misosuppen varm, lett og forfriskende. Veldig hjertevarmende!

Det finnes to typer misopasta, hvit og rød. Rød misopasta er vanligvis litt saltere og rikere, mens hvit miso er for de som liker den lettere smaken av suppen. Begge misopastaene passer godt til denne suppen, så du kan velge den du liker.

9. Kenchinjiru – Japansk grønnsakssuppe

Ingen andre supper selges på japanske restauranter rundt om i verden, men det er mer å oppdage. Hvis du synes misosuppe er den eneste gode suppen fra Japan, bør du prøve denne suppen!

Det er ingen misopasta i den, i stedet er den tilberedt av buljong dashi-kraft, soyasaus og sødmen fra grønnsaker og tofu. På en dag du leter etter et enkelt måltid som vil spare deg tid, kan du lage det med en bolle med varm ris dekket med japansk sylteagurk og måltidet er klart til å spises.

Japansk grønnsaksuppe (Kenchinjiru)Publisert avtheBakeologie

10. Glasert Kabocha Squash

Når det kommer til denne retten, er den naturlige sødmen til Kabocha og den søte pluss salte smaken av alle krydderne veldig sunne. En annen god ting med den er at ingrediensene er så enkle at den også er bra for en travel hverdag.

Alt du trenger er squash, soyasaus, sukker, ingefær, sesamfrø, vann og bare noen få små ingredienser. Så hvis du vil ha et raskt, godt og sunt måltid, bør du gå for det.

11. Sukiyaki – Japansk Hot Pot

Hvis det virker komplisert og umulig å lage denne gryten hjemme, ikke bekymre deg, for du kan sikkert! Først trenger du en crock-gryte eller en stor suppegryte. Deretter må du få i deg alle nødvendige ingredienser og krydder til lapskausen: biff, enokisopp, kål, shiitake-sopp, tofu, egg, soyasaus, dashi, mirin og noen flere.

Buljongen er søt, salt og full av naturlig sødme fra biff og grønnsaker. Det er best å spise på en av de kalde nettene for å varme kroppen din, men du kan alltid ha det. Hvis du aldri har prøvd sukiyaki, er det verdt et forsøk. Veldig velsmakende og hjertevarmende!

12. Shabu-Shabu

Dette er nok en kroppsvarmende gryterett som også inneholder mange næringsrike ingredienser. Den er ganske lik sukiyaki, men i stedet for søt og salt buljong, kastes alle ingrediensene i kokende vann.

Det dampede kjøttet og grønnsakene dyppes deretter i to typer sauser. Den ene er sesamsaus og den andre er Ponzu, slik at du kan dyppe den frem og tilbake i din foretrukne saus. Shabu-shabu og Sukiyaki er to japanske hot pots som må prøves!

13. Vegetabilsk Sushi Roll

Vegetabilsk sushi kan spises som et praktisk måltid eller til og med et mellommåltid, og hva kan være bedre som en snack enn en sunn grønnsakssushirulle? Du ser kanskje avokadoruller eller agurkruller i supermarkeder eller sushirestauranter, men hvis du lager en rundstykke hjemme, kan du legge til forskjellige typer grønnsaksfyll som gulrøtter og spinat til sushien din!

14. Kinpira Gobo – Japansk rørt burdock og gulrot

Dette er nok en søt og velsmakende rett på grunn av blandingen av krydder som velsmakende soyasaus, dashi med umamismak og søt mirin. Alle ingrediensene som gulrot, burdock, sesamfrø og noen få ingredienser blandet med krydderne ovenfor blandes veldig godt.

En annen lignende rett er lotusrøtter og gulrøtter. Du kan erstatte burdock med lotusrøtter, og det smaker fortsatt godt.

Selv om det er en pannestekt er den ikke tung og fet i det hele tatt, tvert imot er den lett, deilig og sunn!

15. Edamame Furikake

Furikake er salte sauser som bidrar til å forsterke smaken av risen og gjøre den lettere å spise, spesielt når det ikke er mye salt mat tilgjengelig.

Edamame furikake forsterker ikke bare smaken av ris, men inneholder også protein og andre ernæringsmessige faktorer som er bra for helsen din. Det er deilig og sunt i denne entoppsretten!

16. Japansk Kani-salat

Det overraskende med japansk Kani-salat er at den er kremet, men ikke tung, ganske lett i teksturen. Kanisalat betyr bokstavelig talt krabbesalat, men "krabbekjøttet" her er imitert krabbekjøtt som vanligvis kommer i barer på størrelse med en sjokoladeplate.

Som jeg nevnte ovenfor, er den kremaktig og lett, så i tillegg til kremaktig, kan du føle den virkelige smaken av ingredienser som agurk, sjalottløk, imitert krabbe og mer avhengig av tilleggsingrediensene du vil tilsette.

17. Japansk potetsalat

Nok en kremet salatrett, kremet, lett og forfriskende! Du finner denne salaten veldig populær i japanske bento-bokser og til og med som tilbehør til mange hovedretter. Avhengig av om du er vegetarianer eller ikke, øker smaken ved å legge bacon til en salat.

Siden salaten i seg selv ikke er altfor uttalt og ganske lett, kan den passe godt til kjøtt, fisk og til og med andre grønnsaksretter. Det minner deg på en eller annen måte om vanlig potetmos, men mye lettere i tekstur og rikere på smak.

Klarte du å finne favorittoppskriften din?

Japanske grønnsaksretter er sunne, men kan noen ganger virke kompliserte når de spises på en restaurant. Store retter, spesielt gryteretter, krever flere ingredienser og du kan oppleve at det er umulig å lage dem hjemme.

Men med riktig oppskrift og instruksjoner vil du forstå at tilberedningsprosessen ikke er så vanskelig som den ser ut til. De fleste av ingrediensene til de ovennevnte rettene kan enkelt finnes i nærliggende supermarkeder eller asiatiske markeder. Å lage sukiyaki eller Shabu-shabu hjemme vil spare deg for å måtte gå eller kjøre til japanske restauranter når du har lyst på en varm gryte.

Har du prøvd å lage noen av rettene ovenfor? Hva er dine favorittoppskrifter på japanske grønnsaker? Vil du heller spise denne typen enkel japansk mat hjemme eller spise mer ute? Del gjerne tankene dine med meg!

Ikke glem å feste/bokmerke og besøk vår blog for mer interessant, men original informasjon. (Vodka og druejuice)