Gikk tom for sitrongress? Ikke bekymre deg! Disse sitrongresserstatningene vil fungere like bra

Om sitrongresserstatning

Du bruker kanskje ikke sitrongress i måltidene dine, men det er mye brukt i verden. Det er en urt som tilfører smak til maten din, men som ikke har en essens.

Du har kanskje sett sitrongresste, karriretter, søte retter, spesielt thailandske oppskrifter.

Sitrongress er enhver kokkes favoritt, spesielt de som leter etter en sitrussmak uten den sitronlignende bitterheten.

Men hvis oppskriften din krever sitrongress og du ikke har det, kan løsningen vi skal diskutere i dag brukes som en erstatning for sitrongress.

Så la oss komme i gang! (Sitrongresserstatning)

Mulige sitrongresserstatninger

Disse sitrongresserstatningene vil ikke undergrave smaken eller smaken til oppskriften din. For enkelhets skyld har vi angitt den nødvendige mengden og den beste oppskriften du kan prøve. (Sitrongresserstatning)

1. Sitronskall

Sitronskall er skallet av en sitron skåret i små biter. Den nærmeste matchen av sitrongress.

Smaken er veldig sitrus men lav bitterhet. (Sitrongresserstatning)

Hvor mye er det brukt?

1 sitronskall = 2 sitrongresskvister

Hvilken type oppskrift er den best for?

For alle oppskrifter

Pro-tips
Du kan kombinere sitronskall med ruccolablader for å nyte urtetonene av sitrongress. (Sitrongresserstatning)

2. Kroeung (lim av sitrongress)

Kroeung er et annet navn for sitrongresspasta laget av hakkede stilker av sitrongress, kaffir sitronblader, hvitløk, salt, galangal og gurkemeie pulver.

Det er det nest beste alternativet til sitrongress, spesielt i matlaging.

Sitrongresspasta-erstatningen har lenge vært verdsatt for sin aromatiske og dristige smak, avledet fra den treaktige ryggraden til både sitrongress og galangal. (Sitrongresserstatning)

Hvor mye å bruke?

1 ss sitrongresspasta = 1 kvist sitrongress

Best for hvilken type oppskrift?

For alle oppskrifter

Vet du?

Kroeung er et generisk kambodsjansk ord for hakkede krydder og urter. (Sitrongresserstatning)

3. Kaffir Lime Blader

Også kalt Thai Lime, urten tilhører samme familie som sitron. Skallet og de knuste bladene til Kaffir Lime har en intens sitrusduft.

Smaken er kanskje ikke den samme som sitrongress, men aromaen er den samme. Du kan tilsette noen dråper sitronsaft for å forbedre sitrussmaken. (Sitrongresserstatning)

Hvor mye å bruke?

1 Kaffir Limeblad = 1 stilk sitrongress

Best for hvilken type oppskrift?

Til både karri og supper

4. Sitron Verbena Blader

Det er en annen aromatisk urt med blanke spisse blader og en sterk sitronduft.

Sammenlignet med sitrongress er den litt sterkere i smak og lukt. Så bruk den forsiktig.

Hvor mye å bruke?

2 Lemon Verbena blader = 1 stilk sitrongress

Best for hvilken type oppskrift?

For karriretter, sauser og salte kaker

Bonus: Ditt velsmakende måltid kan kreve den jordiske smaken av spisskummen frø.

5. Sitronmelisseblader

Det er en urt som tilhører myntefamilien og har en mild sitronduft som ligner på mynte. Den har både urte- og sitrussmak og er bra for fordøyelsessystemet.

Hvor mye å bruke?

3 blader sitronmelisse = 1 stilk sitrongress

Best for hvilken type oppskrift?

for alle måltider

6. Konservert sitron

Selv om sitron ikke direkte kan erstatte sitrongress, kan den konserveres (både fruktkjøttet og skallet brukes). Den smaker annerledes enn ferske sitroner.

Friske sitroner har skarpheten til juice og en sterk aroma, mens aromaen av konservert sitron er myk, men intens sitronaktig, uten nese-kilende noter av sitron.

Hvordan konservere sitron

Legg dype skiver til hver sitron vertikalt uten å kutte bunnen, dryss med salt og legg tett i en krukke. Oppbevares i romtemperatur og deretter i kjøleskap i 3 uker.

Hvor mye å bruke?

1 konservert sitron = 1 stilk

Best for hvilken type oppskrift?

for sjømat

7. Tørket sitrongress

Sitrongress tørkes ofte for å brukes utenom sesongen som andre urter. Det er enkelt å tørke og lagre sitrongress.

Å tørke en urt intensiverer smaken, og dette gjelder også for sitrongress. Du må legge til mindre mengde tørket sitrongress enn friske stilker.

Hvor mye å bruke?

1 ts tørket sitrongress = 1 kvist fersk sitrongress

Best for hvilken type oppskrift?

Best til kjøttretter og fjærfe

Hvordan tørke sitrongressblader

Klipp bladene, pakk dem godt inn i en rund form for å lage en krans og la dem tørke (ikke i direkte sollys) og oppbevar i en lufttett beholder etter tørking.

konklusjonen

Sitrongress kan best erstattes med sitronskall, sitrongresspasta, kafirlime, sitronverbena og sitronmelisse, konservert sitron og tørket sitrongress.

Alle disse erstatningene varierer i smak. Man kan fungere godt på den ene retten og ikke den andre. Derfor er det best å smake på sitrongressalternativet først og så gå.

Hvilket av disse alternativene ville du brukt til oppskriften din? La oss diskutere dette i kommentarfeltet nedenfor.

Ikke glem å feste/bokmerke og besøk vår blog for mer interessant, men original informasjon.