Orange Pekoe: En super gradering av svart te

Om Orange Pekoe Tea:

Oransje peyoke OP), også stavet "pecco", er et begrep som brukes i det vestlige te handel for å beskrive en bestemt sjanger av svart te (Oransje pekoe gradering). Til tross for en påstått kinesisk opprinnelse, brukes disse graderingsbetegnelsene vanligvis for te fra Sri Lanka, India og andre land enn Kina; de er ikke generelt kjent i kinesisktalende land. Graderingssystemet er basert på størrelsen på behandlede og tørkede svarte teblader.

Teindustrien bruker begrepet Oransje pekoe å beskrive en grunnleggende, middels sort te som består av mange hele teblader av en bestemt størrelse; det er imidlertid populært i noen regioner (som f.eks Nord-Amerika) for å bruke begrepet som en beskrivelse av all generisk sort te (selv om den ofte beskrives for forbrukeren som en spesifikk sort te). Innenfor dette systemet oppnås teene som får de høyeste karakterene fra nye flusher. Dette inkluderer den terminale bladknoppen sammen med noen av de yngste bladene.

Karakteren er basert på størrelse av de individuelle bladene og flushene, som bestemmes av deres evne til å falle gjennom skjermene til spesielle masker fra 8–30 mesh. Dette bestemmer også helhet, eller nivå av brudd, av hvert blad, som også er en del av graderingssystemet. Selv om dette ikke er de eneste faktorene som brukes til å bestemme kvaliteten, vil størrelsen og helheten til bladene ha størst innflytelse på smaken, klarheten og bryggetiden til teen.

Når det brukes utenfor sammenhengen med sort-te-gradering, begrepet "pekoe" (eller av og til, Oransje pekoe) beskriver den uåpnede terminale bladknoppen (tuppene) i teskyllinger. Som sådan er setningene "en knopp og et blad"Eller"en knopp og to blader" brukes til å beskrive "bladheten" til en flush; de brukes også om hverandre med pekoe og et blad or pekoe og to blader. (appelsin pekoe te)

etymologi

Ordet av ordet "pekoe" er usikkert.

En forklaring er at "pekoe" er avledet fra den translittererte feiluttalen av amoy (Xiamen) dialektord for en kinesisk te kjent som hvit dun/hår (白毫). Dette er hvordan "pekoe" er oppført av Rev. Robert Morrison (1782–1834) i sin kinesiske ordbok (1819) som en av de syv sortene sort te "vanligvis kjent av europeere". Dette refererer til de dunlignende hvite "hårene" på bladet og også til de yngste bladknoppene.

En annen hypotese er at begrepet stammer fra det kinesiske báihuā "hvit blomst" (白花), og refererer til knoppinnholdet i pekoe-te. Herr Thomas lipton, er den britiske temagnaten fra 19-tallet mye kreditert for å popularisere, om ikke gjenoppfinne betegnelsen for vestlige markeder.

"Oransje" i Orange Pekoe blir noen ganger forvekslet med å bety at teen har vært det smaksatt med orange, appelsinoljer, eller på annen måte assosiert med appelsiner. Imidlertid ordet "oransje" er ikke relatert til teens smak. Det er to forklaringer på betydningen av "oransje" i Orange Pekoe, selv om ingen av dem er definitive:

1. De Dutch kongelig House of Orange-Nassau. De Nederlandsk øst india selskap spilte en sentral rolle i å bringe te til Europa og kan ha markedsført teen som "oransje" for å foreslå en kongelig arrestordre.
2. Kobberfargen til et oksidert blad av høy kvalitet før tørking, eller den endelige, oransje fargen på de tørkede pekoene i den ferdige teen. Disse består vanligvis av én bladknopp og to blader som er dekket av fint, dunet hår. Den oransje fargen produseres når teen er fullstendig oksidert.

Produksjon og karakterer

Pekoe-tekvaliteter er klassifisert i forskjellige kvaliteter, hver bestemt av hvor mange av de tilstøtende unge bladene (to, en eller ingen) som ble plukket sammen med bladknoppene. Pekoe-kvaliteter av topp kvalitet består kun av bladknoppene, som plukkes med fingertuppene. Negler og mekaniske verktøy brukes ikke for å unngå blåmerker.

Når den knuses for å lage te i pose, blir teen referert til som "ødelagt", som i "Broken Orange Pekoe" (også "Broken Pekoe" eller "BOP"). Disse lavere karakterene inkluderer fannings og støv, som er bittesmå rester skapt i sorterings- og knuseprosessene.

Orange Pekoe blir referert til som "OP". Karakterordningen inneholder også kategorier høyere enn OP, som først og fremst bestemmes av bladhelhet og størrelse.

Brutt, fannings og Støv ortodokse teer har litt forskjellige karakterer. Knus, riv, krøll (CTC)-teer, som består av blader som er mekanisk gjengitt til ensartede vifter, har enda et graderingssystem.

Karakterterminologi

• Krapp: Te som inneholder mange blader i forskjellige størrelser.
• Fannings: Små partikler av teblader brukes nesten utelukkende i teposer. En karakter høyere enn Dust.
• Blomstrende: Et stort blad, vanligvis plukket i andre eller tredje flush med en overflod av tips.
• Golden Flowery: Te som inkluderer svært unge tips eller knopper (vanligvis gylden i fargen) som ble plukket tidlig på sesongen.
• Tippy: Te som inkluderer en overflod av tips. (appelsin pekoe te)

Er pekoe svart te eller urtete er spørsmålet som dukker opp når vi lærer om fordelene med å drikke denne teen.

Den grunnleggende betydningen av begrepet "oransje pekoe" er den høyeste kvaliteten forsterket te av vestlige og sørasiatiske tetyper.

For enkelhets skyld, ja, pekoe er en førsteklasses form for svart te som har mange fordeler og inneholder en svært liten prosentandel nikotin.

La oss lære alt om pekoe i de følgende linjene. (appelsin pekoe te)

Hva er Orange Pekoe?

Orange Pekoe-te er en svart te av hel bladkvalitet hentet fra de yngste bladene, eller noen ganger knopper, av teplanten.

I motsetning til te laget av pulver eller fra spekteret, har pekoe en rik smak med delikate blomsterkoppnoter. (appelsin pekoe te)

Mysteriet bak navnet på oransje pekoe:

Pekoe uttales 'peek-oo', ordet pekoe er avledet fra det kinesiske ordet 'pey ho' som betyr hvit dun, og angir håret til friske unge teblader.

Appelsinen i navnet kommer fra den nederlandske kongefamilien, som brakte og introduserte denne teen og ble den største importøren av appelsin pekoe i 1784.

Kvaliteten som ble produsert var av rik kvalitet, og derfor begynte folk å kalle den oransje pekoe-te, og fortsatt brukes dette navnet for å referere til denne svarte teen av topp kvalitet. (appelsin pekoe te)

Orange Pekoe VS andre teer, hvorfor er orange pekoe best?

Appelsin pekoe er svart te. Det er imidlertid ikke den samme sorte teen du finner i nærliggende kommersielle butikker eller på nettet.

Hvorfor?

på grunn av kvalitet.

Oransje pekoe-te er laget av rene friske unge blader uten støv, mens svart te i kommersielle butikker produseres med lavkvalitets pulver eller bladrester.

Men Orange Pekoe te er forskjellig fra hvit te eller urte oolong te. (appelsin pekoe te)

Orange Pekoe kvalitets- og smaksanalyse:

Appelsin pekoe te er tilgjengelig på markedet i forskjellige former, noen av dem er av super kvalitet og litt dyre mens andre er billigere, men mangler også overlegenhet.

Hvordan skiller kvaliteten på denne oransje pekoe-teen seg fra hverandre? Vel, på grunn av denne vurderingen.

Du kan finne forskjellige typer gradering ved å lage appelsin pekoe, for eksempel:

• Blomstrende oransje pekoe (fra knopper)
• Orange Pekoe (høyt blad)
• Pekoe (fra 2nd High Leaf)
• pekoe souchong
• souchong
• Kongo
• Bohea (siste blad)

Kvaliteten på Orange Pekoe

Dette er den beste kvaliteten på oransje pekoe-teene på markedet.

1. Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP)

Denne oransje pekoe-teen er av eksepsjonell kvalitet og best av alt. Den er laget av de mange gylne tuppene til teplanten.

Den mest kjente sorten er Assam FTGFOP, dyrket på Belsari-godset i India.

Smaken er maltaktig og skarp, og det anbefales å brygge den i kokende vann i 3-4 minutter.

2. TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

Mindre kvalitativ enn FTGFOP, men fortsatt god kvalitet.

3. GFOP: Golden Flowery Orange Pekoe

Gull refererer til de fargede spissene på enden av den øvre knoppen.

4. FOP: Flowery Orange Pekoe

Den er laget av de to første bladene og knoppene.

5. OP: Orange Pekoe

Den består av lange, tynne blader uten ender. Andre typer er OP1 og OPA.

Den er mer delikat, treet og litt lengre med en lett brennevin enn OP1 oransje pekoe. OPA er tettere pakket eller nesten åpen, lengre og dristigere enn OP.

I tillegg til graderingen ovenfor, er graderingssystemet for knust blad, vifte og støv også populært.

Orange Pekoe smak:

Smaken av appelsin pekoe varierer avhengig av opprinnelsen, for eksempel:

Sort økologisk oransje pekoe-te eller Organic Ceylon er rik på smak og gir deg den gylne fargen til en deilig te. Du kan også tilsette litt melk for å forsterke de gylne fargetonene og den rike smaken ytterligere.

Indisk appelsin pekoe-te har en tendens til å være mer krydret, røykfylt, rik og maltet.

Når det gjelder karakterene av appelsin pekoe, er tommelfingerregelen at jo mindre bokstaver, jo lettere er smaken – for eksempel vil TGFOPK være lettere enn OP (oransje pekoe)

Fordeler med oransje Pekoe-te:

Den største fordelen med Orange Pekoe-te er at den hjelper mot bakterielle infeksjoner. Te er beriket med antimikrobielle egenskaper.

Dette betyr at regelmessig drikking av oransje pekoe svart te vil redusere veksten av skadelige orale bakterier og bidra til å lindre munninfeksjoner, sår hals og tannhule etc. betyr å holde det unna.

La oss finne ut fordelene med Orange Pekoe Tea i detalj:

1. Hjelper med å bekjempe tarminfeksjoner

Dens antimikrobielle egenskaper hjelper til med å bekjempe bakterier.

Studier har vist at svart te hemmer veksten av skadelige orale bakterier som fører til tann- og halsinfeksjoner.

2. Forbedrer oppmerksomhet og selvrapportert årvåkenhet

Te er den nest mest konsumerte drikken i verden. Det har vist seg å spille en aktiv rolle i vår daglige kognitive funksjon, takket være tilstedeværelsen av koffein og L-theanin, sammen med noen andre egenskaper.

Hvis du vil ha mindre koffein, kan du velge koffeinfri appelsin pekoe.

Spørsmål: Hvor mye koffein er det i appelsin pekoe-te?

Svar: Appelsin pekoe-te har mye mindre koffein enn kaffe. En vanlig beholder inneholder omtrent 34 mg koffein.

3. Hjelper med å opprettholde blodsukkernivået

Svart te har fantastiske egenskaper for å opprettholde blodsukkernivået i kroppen vår. En studie ble utført for å teste rollen til Srilankan Orange Pekoe-te i å senke blodsukkernivået.

Det ble konkludert med at svart te-infusjon har en insulin-mimetisk effekt med evnen til å øke insulinfølsomheten.

4. Eliminerer risikoen for hjerneslag

Et hjerneslag er en plutselig blokkering eller avbrudd i arteriene som fører blod til hjernen. Det er den nest største dødsårsaken i verden.

Ifølge en studie som tar sikte på å bestemme sammenhengen mellom teforbruk og slagrisiko, er det en sterk sammenheng mellom teforbruk og forebygging av slagrisiko.

5. Senker risikoen for brystkreft

Vi vet alle at kreft er dødelig. Ifølge American Cancer Society skjedde mer enn seks hundre tusen dødsfall fra kreft i 2019 alene i USA.

Antioksidantene og polyfenolene i oransje pekoe svart te bidrar til å forhindre kreftfremkallende cellemutasjon.

Ulike studier har blitt gjort så langt for å vite om teforbruk er assosiert med bryst, lever, prostata, mage eller andre typer kreft.

Studier konkluderer med at inntak av tre glass om dagen er signifikant assosiert med en redusert risiko for brystkreft.

6. Senker risikoen for type-2 diabetes

Ifølge data utgitt av US Centers for Disease Control and Prevention, oppstår 79,000 XNUMX dødsfall hvert år på grunn av diabetes.

Fire eller flere glass om dagen har vist seg å spille en aktiv rolle i å redusere risikoen for type 2 diabetes.

7. Forbedrer tarmhelsen

De antimikrobielle og polyfenolene i svart te bidrar til å forbedre ens tarmhelse.

Det er billioner av gode og dårlige bakterier i fordøyelsessystemet vårt.

Betydningen av tarmene våre for den generelle funksjonen til systemet vårt kan måles ut fra det faktum at 70-80 % av immunforsvaret vårt er avhengig av fordøyelsessystemet vårt.

Derfor vil du alltid finne immunforsterkende matvarer som markedsføres mer enn noen annen mat som kan øke immuniteten vår.

8. Redusere kolesterol og hjertesykdomsrisiko

Orange Pekoe-te spiller også en viktig rolle i å senke kolesterolnivået hos hyperkolesterolemiske voksne (personer med høyt kolesterolnivå).

En studie viste at inntak av te reduserer total- og LDL-kolesterol, og reduserer dermed risikoen for enhver hjertesykdom.

9. En kraftig antioksidant

Orange Pekoe-te, eller andre varianter, nemlig svart te, har høye nivåer av antioksidanter med mange helsemessige fordeler.

Den er rik på flavonoider, en forbindelse som bidrar til å redusere risikoen for hjertesykdom og visse typer kreft.

Dens kraftige antioksidantegenskap bidrar også til å redusere frie radikaler i kroppen som ellers ville forårsake sykdommer som astma og Alzheimers.

Bivirkninger av oransje pekoe te:

Alt har noen ulemper eller begrensninger. Vi kan imidlertid redde oss selv fra noen skade ved å følge noen forholdsregler.

Derfor diskuterer vi noen av skadene med appelsin Pekoe-te:

1. Appelsin pekoe 34 mg koffeininnhold:

Ja, oransje pekoe er en svart te, og til tross for alle dens fordeler, inneholder den 34 mg koffeininnhold.

Til dette kan du bestille koffeinfri appelsin pekoe da den ikke inneholder koffein og nikotin.

2. Svak kropp eller svake bein:

Mer enn én kopp Orange Pekoe svart te kan øke fluorinnholdet i kroppen din. Som et resultat kan det forårsake beinsvakhet og kroppssvakhet.

Det kan også være årsaken til smerter i armer eller ben. For å unngå denne oransje pekoe-bivirkningen, reduser det daglige forbruket.

3. Gå ned eller gå opp i vekt:

Det oppfører seg forskjellig hos forskjellige mennesker, da det kan føre til at du går opp eller ned i vekt.

I verste fall kan svart te infisere blodet eller påvirke hjernen hvis den konsumeres regelmessig i større mengder og blir en avhengighet.

Du kan unngå disse bivirkningene ved å redusere mengden appelsin pekoe-forbruk.

Hvordan lage appelsin Pekoe-te?

La oss se på trinn-for-trinn-prosessen for å lage oransje pekoe.

• Få nok vann i tekannen, lag 4 kopper te hvis du vil ha 6 kopper osv.
• Vannet du vil motta bør være kaldt vann og aldri brukt før eller til og med varmt vann fra springen.
• Kok vannet i minst 15 minutter eller til vannet begynner å koke.
• Legg teposen i en tekanne og hell kokende vann i den. La det trekke i 3-4 minutter og bland forsiktig. Tilsett sukker om nødvendig.
• Du kan gjøre den enda mer smakfull ved å tilsette melk eller sitron.
• Hvis du vil ha iste, ikke legg den i kjøleskapet eller fryseren med en gang. La den heller avkjøles ved romtemperatur. Når det er avkjølt, tilsett isbiter etter ønske.

Du vil finne at din oransje pekoe-te smaker mye bedre enn den kommersielle sorte teen vi drikker hjemme.

konklusjonen

Det rene, selv om det er vanskelig å finne eller tungt på lommen, gir deg smak og kvalitet du ikke finner i vanlige ting.

Selv om det ikke er appelsin i oransje pekoe, skiller de tynne knoppene og de unge bladene den fortsatt er laget av. Så neste gang du leter etter te av topp kvalitet, sørg for å sjekke ut de oransje pekoe-teposene.

Har du noen gang spist oransje pekoe? Hvis ja, fortell oss hvordan du føler deg? Følte du noen forskjell mellom denne og den tradisjonelle sorte teen din? Gi oss beskjed i kommentarfeltet.

Ikke glem å feste/bokmerke og besøk vår blog for mer interessant, men original informasjon. (Kan katter spise honning)