8 beste jordnøttoljeerstatninger

Peanøttolje er mest elsket for sitt høye røykpunkt.

Men når du leter etter peanøttsmørerstatninger, kan årsakene være mange, for eksempel:

• Du er allergisk mot peanøtter
• Høyt innhold av omega-6
• Det er utsatt for oksidasjon i noen tilfeller.

Så, hva ville være den beste peanøttoljeerstatningen eller alternativet du kan bruke uten å ofre den behagelige lukten, røykeffekten, smaken og helsefordelene til peanøttolje?

Her er mange av dem:

Erstatning for peanøttolje:

Når du trenger å erstatte ingrediensen, er sesamolje den mest passende jordnøttoljeerstatningen, siden den deler en lignende nøtteaktig smak.

Men sesam har ikke lignende kokeegenskaper; Du bør bruke solsikke-, druefrø- eller rapsolje. (erstatning for peanøttolje)

Her er alle alternativene diskutert i detalj:

1. Solsikkeolje

Solsikkeolje er et flott alternativ til peanøttolje da den er oljefri og inneholder en god mengde oljesyre.

Oljesyre er en enumettet omega-6 fettsyre som bidrar til å senke kolesterolet og den glykemiske indeksen.

Det er også en av de mest brukte oljene i verden på grunn av sin lange holdbarhet. Blant de mange helsefordelene den gir er oljesyre, null fett og vitamin E.

Røykepunktet til solsikke er en annen grunn til at det anses å erstatte peanøttolje, som er omtrent 232°C. (erstatning for peanøttolje)

Som peanøttolje er det to typer, raffinert og kaldpresset.

Den raffinerte er den vi vanligvis bruker hjemme. Den er gulaktig i fargen.

Kaldpresset er ravfarget og har en mild smak.

• Peanøttolje i stedet for å steke
• Mye brukt i bakeri fra smøring av bakebrett til bruk som smørerstatning (peanøttoljeerstatning)

Fordeler med å veksle peanøtt med solsikkeolje:

• Karotenoidforbindelser (0.7 mg/kg) bidrar til å redusere risikoen for kreft.
• Takket være vitamin E-innholdet forhindrer den astma, bekjemper frie radikaler og forbedrer hjertehelsen.

Begrensninger:

Det har Arthritis Foundation avslørt solsikkeolje kan føre til betennelse og leddsmerter på grunn av omega-6 i den. (erstatning for peanøttolje)

2. Canolaolje

Som hva kan du erstatte med peanøttolje, dette er det beste svaret på spørsmålet ditt.

Det er et flott alternativ til peanøttolje med mange påviste helsefordeler. Den har den essensielle Omega-3 som finnes i fisk og Lenolied syre omega-6. (erstatning for peanøttolje)

Det er mer fordelaktig å bruke det uten oppvarming, da det beholder de fleste fettsyrene som er egnet for sirkulasjonssystemet.

I tillegg til å ha en høy røyktemperatur på 204°C, er aromaen ikke så sterk.

Både høyoljesyresolsikke og halvraffinerte solsikker kan brukes som erstatning for peanøttolje. (erstatning for peanøttolje)

Bruk best for:

• Grill på grunn av det høye røykpunktet
• Brukes i bakeri på grunn av sin milde smak
• salatdressing
• Beste peanøttoljeerstatning for steking av kalkun

Fordeler med å erstatte peanøttolje med rapsolje:

• Inneholder betydelige mengder fytosteroler som reduserer kolesterolabsorpsjonen
• Den er rik på vitamin E, som beskytter kroppen mot skader fra frie radikaler, hjertesykdom og kreft.
• Den har den laveste mengden trans eller mettet fett, ofte referert til som dårlig fett.
• lavt kolesterolnivå
• Den er rik på gode fettstoffer som omega-3 og linolensyrer. Begge disse bidrar til å forhindre visse hjerterelaterte sykdommer og slag ved å senke dårlig kolesterol. (erstatning for peanøttolje)

Begrensninger:

• Fordi det meste av rapsolje er genmodifisert, viste en studie fra 2011 at den har en tendens til å skade leveren og nyrene.
• Personer som bruker rapsolje regelmessig er mer utsatt for høyt blodtrykk og risiko for hjerneslag og har kortere forventet levetid.
• Canola kan gjøre den røde blodcellemembranen mer skjør. (erstatning for peanøttolje)

3. Safflorolje

Denne oljen, hentet fra saflorfrø, er mer foretrukket som en peanøttoljeerstatning på grunn av dens høye røykepunkt, dvs. 266°C.

Oljen er fargeløs, gulaktig og fryser ikke i kaldt vær. Den erstatter også vegetabilsk olje.

Både høy linolsyre og høy oljesyre saflor er kommersielt tilgjengelig.

Flerumettet fett finnes rikt i varianter med høy linol, mens enumettet fett finnes rikt i saflor. (erstatning for peanøttolje)

Bruk dette alternativet for:

• Steking og sautering
• Beste peanøttoljeerstatning for frityrsteking av kalkunkylling
• Den kan også brukes som et alternativ til olivenolje på grunn av sin lettere aroma.
• Høy linol-variant brukes til salatdressing

Fordeler med saflorolje

• Blodsukkerkontroll, hjertehelse og lavere betennelse
• Lindrer tørr og betent hud
• Trygg for matlaging ved høye temperaturer (erstatning for peanøttolje)

Begrensninger:

• Hvis saflorolje konsumeres mer enn mengden som bør tas daglig, kan det redusere blodkoagulasjonen ved å bremse blodkoagulasjonen.

4. Druefrøolje

Druefrøolje er et annet vanlig alternativ til peanøttolje på grunn av det høye røykpunktet. Det er faktisk et biprodukt i vinfremstillingsprosessen.

Rik på omega-6 og omega-9 og kolesterolfri med et røykepunkt på 205 °C, er druekjerneolje det beste alternativet til peanøttolje. (erstatning for peanøttolje)

Imidlertid er druefrøolje, i likhet med extra virgin olivenolje, noe dyr og anbefales ikke til frityrsteking. Men du kan bruke den til:

• Grilling, steking og steking av kjøtt
• Steking av grønnsaker, mild smak
• Utmerket peanøttoljeerstatning for salatdressing

Fordeler:

• Det styrker immunforsvaret da det er en god kilde til vitamin E.
• Hjelper med å bekjempe frie radikaler og forbedrer huden din
• Druefrø hjelper også hårets helse takket være linolensyren den inneholder.
• Mye brukt i aromaterapi

Ulemper:

• Druefrø anses som relativt tryggere enn andre oljer. De som er allergiske mot druer bør imidlertid ikke bruke det.

5. Valnøttolje

Den deiligste jordnøttoljeerstatningen er valnøttolje. Valnøttolje fås ved tørking og kaldpressing av valnøtter.

Den er mye mer tyktflytende enn andre oljer og har en rik smak. Kaldpressede og raffinerte varianter, spesielt kaldpressede, er veldig dyre.

Bruk valnøttolje i stedet for peanøttolje:

• skjønnhetsprodukter
• for å smaksette kylling, fisk, pasta og salater

Fordeler:

• Valnøttolje har noen essensielle vitaminer som B1, B2, B3, C og E
• Hjelper med å fjerne rynker
• Rik på antioksidanter
• Forhindrer hårtap
• Bekjemper flass
• Reduserer hjerterelaterte sykdommer

Cons:

• Den smaker bittert når den utsettes for høye temperaturer

6. Mandelolje

I tillegg til å være en kokosoljeerstatning, er mandelolje også et alternativ til peanøttolje, som er svært rik på enumettet fett og vitamin E.

Den brukes ofte i sauser på grunn av smaken og naturen, som er nøtteaktig. Som andre oljer er den tilgjengelig i to varianter: Raffinert og kaldpresset mandelolje.

Bruksområder:

• For hudsykdommer som psoriasis og eksem

Fordeler:

• Det har vist seg å være en utmerket fuktighetskrem for hud og hår og beskytter huden mot solskader.
• Fettsyrene i mandelolje løser opp overflødig olje i huden.
• Retinoidet i mandelolje forbedrer den generelle hudtonen
• Hjelper med å opprettholde en sunn vekt
• Støtter hjertehelsen, blodsukkeret og bekjemper frie radikaler

Mandelolje Ulemper

• Å bruke den til frityrsteking kan skade næringsverdien.
• Den sterke nøttesmaken kan ødelegge smaken på maten den stekes med.

7. Vegetabilsk olje

Peanøttolje er en vegetabilsk oljeerstatning og vice versa. Vegetabilsk olje er det billigste alternativet å bruke som et alternativ til peanøttolje.

Vegetabilsk olje er avledet fra et hvilket som helst spesielt planteekstrakt eller ekstrakt fra palme, raps, mais osv. Det kan være en blanding av forskjellige grønnsaker, som f.eks.

Derfor kan ikke mengden mettet, umettet fett tilskrives dette fettet tilfeldig.

Bruk den til:

• Brukes best til frityrsteking og høytemperaturkoking

Fordeler

• Å ha et røykepunkt på 220°C betyr at den er egnet for frityrsteking.

Ulemper

• Ikke et sunt valg

8. Maisolje

Maisolje, også kalt maisolje, er også et av de billigste og sunneste peanøttoljealternativene. Som peanøttolje har den også et høyt røykepunkt, 232°C.

Oljen er oppnådd etter tradisjonell metode. Dette skjer ved å presse maiskimen med heksan og trekke den ut. Det kan også fås fra maiskjerner eller maisfiber.

Det er lett å finne over hele verden. En tilsvarende mengde maisolje er tilstrekkelig til å erstatte peanøttolje. Eksperter anbefaler imidlertid ikke å bruke det for mye, da det inneholder for mye flerumettet fett.

Generell bruk:

• baking, frityrsteking,
• Sautering, steking og salatdressing
• Ved margarinproduksjon

Fordeler:

• Antioksidantene og tokoferolene i maisolje helbreder huden og kjemper visse hudsykdommer.
• Den har nesten 13 % av det daglige behovet for vitamin E, en kraftig antioksidant som bekjemper frie radikaler.
• Den har funksjonen til å balansere kolesterolnivået.
• Den er rik på fytosteroler, plantebasert kolesterol, anti-inflammatorisk og reduserer risikoen for visse kreftformer, hjertesykdommer og type 2 diabetes.

Ulemper:

• Det ekstremt ubalanserte forholdet mellom omega-3 og omega-6 i maisolje øker sannsynligheten for bryst- og prostatakreft.

konklusjonen

Mer enn åtte alternativer er tilgjengelige når det gjelder å erstatte peanøttolje.

Dette er ikke en uttømmende liste; fordi de er de nærmeste kampene.

Andre alternativer er å bruke avokadoolje i stedet for peanøttolje; Ikke helt i alle retter, men siden begge er lette oljer kan du bruke peanøttsmør som belegg til pad thai.

Noen jordnøttoljeerstatninger, som olivenolje, er ikke inkludert i listen da de ikke egner seg for frityrsteking og høytemperaturkoking.

Alternativene vi har nevnt, kan du bruke uten bekymring.

Ikke glem å feste/bokmerke og besøk vår blog for mer interessant, men original informasjon.