Estragonerstatning som vil gjøre maten din mer deilig

Estragon erstatning:

estragon (Artemisia dracunculus), også kjent som estragon, er en art av flerårig urt i solsikkefamilie. Den er utbredt i naturen over store deler av Eurasia og Nord-Amerika, og dyrkes for kulinariske og medisinske formål.

En underart, Artemisia dracunculus var. sativa, dyrkes for bruk av bladene som en aromatisk kulinarisk urt. Hos noen andre underarter er den karakteristiske aromaen stort sett fraværende. Arten er polymorfe. Uformelle navn for å skille variasjonene inkluderer "fransk estragon" (best for kulinarisk bruk), "russisk estragon" og "vill estragon" (dekker forskjellige stater). (Estragon erstatning)

Estragon vokser til 120–150 centimeter (4–5 fot) høy, med slanke greiner. Bladene er lansettformede, 2–8 cm (1–3 tommer) lang og 2–10 mm (¹/₈-³/₈ i) bred, blank grønn, med en hele marginen. Blomstene er produsert i små artikler 2–4 mm (¹/₁₆-³/₁₆ in) diameter, hver capitulum inneholder opptil 40 gule eller grønngule blomster. Fransk estragon produserer imidlertid sjelden noen blomster (eller frø). Noen estragonplanter produserer frø som er generelt steril. Andre produserer levedyktige frø. Estragon har rhizomatøs røtter som den bruker til å spre seg og lett reprodusere.

Dyrking:

Fransk estragon er varianten som brukes til matlaging på kjøkkenet og dyrkes ikke fra frø, da blomstene er sterile; i stedet forplantes den ved rotdeling.

russisk estragon (A. dracunculoides L.) kan dyrkes fra frø, men har mye svakere smak sammenlignet med den franske varianten. Russisk estragon er imidlertid en langt mer hardfør og kraftig plante, som sprer seg ved røttene og blir over en meter høy. Denne estragonen foretrekker faktisk dårlig jordsmonn og tåler gjerne tørke og omsorgssvikt. Den er ikke like sterkt aromatisk og smakfull som sin franske fetter, men den produserer mange flere blader fra tidlig på våren og utover som er milde og gode i salater og tilberedt mat. (Estragon erstatning)

Russisk estragon mister smaken den har etter hvert som den eldes og blir ansett som ubrukelig som en kulinarisk urt, selv om den noen ganger brukes i håndverk. De unge stilkene tidlig på våren kan tilberedes som en asparges erstatning. Hagebrukere anbefaler at russisk estragon dyrkes innendørs fra frø og plantes ut om sommeren. Spredeplantene kan enkelt deles. (Estragon erstatning)

En bedre erstatning for fransk estragon er meksikansk estragon (klar tagetes), også kjent som meksikansk myntemarigold, Texas estragon eller vinterestragon. Den minner mye mer om fransk estragon, med et hint av anis. Selv om den ikke er i samme slekt som de andre estragonene, har meksikansk estragon en sterkere smak enn russisk estragon som ikke avtar nevneverdig med alderen.

Helse:

Estragon har en smaks- og luktprofil som minner om anis, hovedsakelig på grunn av tilstedeværelsen av estragol, en kjent kreftfremkallende og teratogene hos mus. Imidlertid, a Den Europeiske Union undersøkelsen konkluderte med at faren for estragol er minimal selv ved 100–1,000 ganger det typiske forbruket sett hos mennesker. Estragolkonsentrasjonen i ferske estragonblader er ca. 2900 mg/kg. (Estragon-erstatning)

Når du vurderer perfekte estragonerstatninger, bør du huske på hvilken estragonerstatning du leter etter? Som, tørket, fersk eller russisk? (Estragon-erstatning)

Ulike former for estragon (tørket, fersk) er litt forskjellige i smak og også forskjellige i tekstur. På samme måte vil substitusjonene av estragon variere.

Bloggen vil gi deg dyptgående og original informasjon om Estragon på forskjellige måter og de beste alternativene du kan bruke for aldri å ødelegge smaken av maten din. (Estragon erstatning)

Hva er estragon (former av estragon)?

Estragon finnes i 3 forskjellige former med uregelmessig smak.

Fersk estragon:

Estragon er en aromatisk urt; den lukter imidlertid mer som anis eller anis når den hentes fra franske hager. (Frisk estragon kalles også fransk estragon) (erstatning for estragon)

Tørket estragon:

Den smaker og lukter som dill, og du kan lukte litt svart pepper og sitron mens du tygger den.

Russisk estragon:

Det er mindre aromatisk ennå, det kan føles mer som ferskt gress. (Estragon erstatning)

Hva er mulige estragonerstatninger?

Hvis du ikke finner estragon på kjøkkenet og ikke er klar til å kaste den, vil urter som dill, basilikum eller merian fungere godt sammen med retter der estragon vanligvis brukes.

Dill, basilikum og merian har ikke den samme lakrissmaken, men kan på en eller annen måte brukes til å erstatte T-urten.

Basilikum, timian, fennikelfrø er best egnet for fersk estragon.

Tagetes, Oregano og Kjørvel er de beste valgene for tørket estragon. (Estragon-erstatning)

Hva kan jeg bruke i stedet for en estragon?

Erstatter med oppskrifter	Fersk estragonerstatning	Tørr estragonerstatning
Basilikum	tagetes	oregano
Rosemary	kjørvel	Tørket dill
Anisfrø	Fennikel frø	Timian
		Merian:

På grunn av skarp smak er estragoneddik kokkens valg for å lage sennepssaus og annen sopp med syrlig smak. Som:

• Hvitvin
• Champagne eddik

1. Basilikum:

Basilikum er en kjent urt som brukes i mange oppskrifter rundt om i verden. (Estragon-erstatning)

Men det mest spennende med denne fantastiske urten er at den finnes i ulike arter som thaibasilikum, sitronbasilikum, søtbasilikum og hellig basilikum. (bruk fersk eller tørr)

Beste alternativer til oppskrifter:

Sammen med pestosaus, estragonsaus og ulike typer ost er den en god estragonkryddererstatning for kyllinggryter. (Estragon-erstatning)

forholdsregler:

Hold mengden litt mindre da basilikum er en urt med sterk smak.

2. Rosmarin:

Rosmarin er en mer vanlig urt blant kokker og matelskere; og mens vi snakker om det, vil du helt sikkert føle smaken på tungen din. (Estragon-erstatning)

Mange spør om jeg kan erstatte estragon med rosmarin, så la oss fortelle deg at disse ferdiglagde bladene kan være en utmerket erstatning for ditt favoritt-estragonkrydder. (bruk fersk eller tørket)

Beste alternativer til oppskrifter:

Legg til så mange retter du vil for bakte grønnsaker, salatsortimenter, supper, kjøttgryter og eksperimenter. (Estragon erstatning)

forholdsregler:

Tørr og fersk rosmarin smaker annerledes fordi førstnevnte er mer skarp enn sistnevnte, så gi en rimelig alternativ mengde.

3. Anisfrø:

Anis er et annet urte, men det beste estragonalternativet, siden det har samme smak og samme essens.

Planten finnes både i frø og bladform; frø er imidlertid mer populære.

Det fine med dette krydderet er at det ser enda søtere ut. (Estragon-erstatning)

Beste alternativ for oppskrifter:

Lage kaker, lage kaker

forholdsregler:

Dette er et klart estragonlignende krydder; så bruk så mye du kan etter din smak.

Fersk estragonerstatning

De beste erstatningene for fersk estragon er kjørvel, basilikum, koriander og fennikelfrø som erstatter fersk estragon. (Estragon-erstatning)

Den tørkede formen for estragon er også det beste alternativet til den ferske.

1. Kjørvel:

Kirsebærblader er en god erstatning for russisk estragon, spesielt når du bruker estragonsub i bearnaisesaus.

Bearnaisesaus er en av de mest populære rettene i fransk mat og er elsket av andre land, inkludert Amerika. (Estragon-erstatning)

Kjørvelblader er like sannsynlig T-planten i aroma og smak.

Beste alternativ for oppskrifter:

Det er en flott erstatning for estragonkrydder for fisk, kylling, egg, salater, supper og selvfølgelig bjørnesaus.

forholdsregler:

Du kan blande estragon med smør for å bruke i stedet for reduksjon. (Estragon-erstatning)

2. Fennikelfrø

Hvis du er fra India, kan du enkelt finne fennikelfrø på kjøkkenet, hagen og butikkene i nærheten.

Det som er bra er at du enkelt kan erstatte den med en T-urt, siden den smaker nesten likt. (Estragon-erstatning)

Beste alternativ for oppskrifter:

søte retter

forholdsregler:

Den er den samme som T-planten, så du kan bruke den uten å bekymre deg.

Tørkede estragonerstatninger:

Merian, timian og dill er de beste tørkede estragonerstatningene, mens tørket estragon har en mye mer intens smak enn fersk estragon.

1. Merian:

En sesongbasert urt som er følsom for vinter eller kulde, merian er en flott estragonerstatning for meieri og kylling.

Den smaker det samme som lakris, noe som gjør den til en komplett erstatning for tørket estragon.

Hvis du vil dyrke den i hagen, bruk innendørs så lenge dørene dine er iskalde, men husk at hver gang du planter denne planten vil det bli mindre lager.

Beste alternativ for oppskrifter:

Kjøttsaus, kremet sopp-meriansuppe,

forholdsregler:

Siden smaken er nesten lik estragon, er den enkel å bruke og etter ens smak.

2. Oregano:

Dette alternative krydderet er for de som bor i nærheten eller ønsker å smake middelhavssmaken i oppskriftene sine.

Den har en nesten lik smak og har også de samme terapeutiske fordelene knyttet til estragonplanten.

Du kan bruke den enkelt og finne den hele året. (tørket estragon)

Beste alternativ for oppskrifter:

Diverse kjøtt, sauser

forholdsregler:

Siden timian tilhører samme familie, anbefales det ikke for personer som er allergiske mot Lamiaceae-planten.

3. Dill

Dill, et medlem av sellerifamilien, er en mild urte- og estragonreduserende middel.

Den gresslignende teksturen til dette krydderet har en litt syrlig smak og skaper en syrlighet på tungen når den brukes i store mengder rå.

Men smaken er også ganske lik lakrisrot.

Beste alternativ for oppskrifter:

Dette er et krydder for å lage alle typer fisk, kylling og laks.

forholdsregler:

Sørg for å kontrollere mengden slik at du kan få full smak av T-urten.

Nå for alle som leter etter et komplett estragon-alternativ på grunn av utilgjengelighet av det anlegget i landet deres. Vi har:

Hvordan lage bearnaisesaus med estragonerstatninger?

Bearnez-saus er mor til det franske kjøkkenet, som er laget med unike ingredienser, spesielt estragon.

Men hvis du ikke finner estragonsaus eller trenger å erstatte den med en annen saus, her er oppskriften:

Bearnaisesaus som erstatning for estragon:

Slik kan du lage den overdådige sausen hjemme:

Ingredienser	Antall	Tekstur
Eddik eller hvitvin	0.25 kopp	Flytende
Liten sjalottløk	1	Skrelt eller knust
Frisk sort pepper	0.5 ss	splintered
Kjørvel estragon erstatning	En ss, 1 ts	opphakket
Egg	2	Bare eggeplomme
Smør (usaltet)	12 ss	Smelt
Salt (kosher)	Å smake	Dryssing
Vann	Halv kopp
Sitronsaft (valgfritt)	Å smake	Klem og sprut

Kjøkkenutstyr krever:

To små gryter, skjeer, komfyr, blandebolle av metall,

Laging av sausen:

1. Tilsett ingredienser som eddik, sjalottløk, pepper og estragonblader i en liten kjele, sett på komfyren og sett på middels varme. La det koke.
2. Etter koking, reduser flammen og kok sausen til det gjenstår noen skjeer. Fjern fra varmen og la avkjøles.
3. Ta den andre pannen, fyll den med to tommer vann og sett den på middels varme for å koke.
4. Ta metallmiksebollen, legg den oppvarmede blandingen fra den første bollen sammen med 1 bs vann og to eggeplommer. Bland for å kombinere.
5. Senk flammen i bunnen av kjelen med varmt vann, sett bollen med visp der og la det koke. Fortsett å blande til egget tykner.
6. Bland smøret og tilsett det i blandingen.
7. Tilsett salt og press sitron etter smak.

Sausen din er klar.

Kokkeråd – Når bør du velge estragonalternativer?

Estragon er en fantastisk busk beriket med terapeutiske og medisinske fordeler for helsen, og vi vil diskutere det i de følgende linjene.

Men når det kommer til spørsmålet, har hvert krydder sin egen unike smak og temperament.

Utskifting kan skyldes to faktorer:

Tilgjengelighet / Fresh Estragon Near Me:

Når drageblader ikke er tilgjengelig i hagen og folk heller ikke finner dem i butikkene, vil de ha erstatninger som smaker likt og er nesten kostnadseffektive.

For å finne Essence / Estragon Taste Substitute:

På den annen side, når estragonerstatning brukes i oppskrifter, kan det være mer fordi de fleste tunger ikke er vant til smaken.

Når folk ikke kan forstå en smak, går de for substitusjon for å gjøre mer for å ha samme essens, men forskjellig smakssans.

Vet du?

Smaksløkene dine krever kjennskap til en smak av urten før du bruker og nyter den.

Hvordan velge erstatning for estragon?

Hvordan velge en erstatning for estragonblad?

Estragonblader brukes ferske og tørkede. Estragon brukes også uten blader, avhengig av tilgjengelighet.

Siden planten tilhører en flerårig familie, overlever den selv under tøffe forhold og tilbyr friske blader.

Når du ser etter det beste alternativet til disse estragonbladene eller krydderne, bør du vurdere følgende tips:

Jeg. Sørg for å gå med urtealternativer:

Når du velger en god bytteurt for å forbedre smaken på maten din, må du huske å velge det urte- og naturlige alternativet.

Ikke bruk for eksempel ketchup som et alternativ til tomater.

Krydder må være urte for å smake bedre og tilby fullstendighet og sjelessens.

ii. Se på helsefordelene for estragon:

Hver urt, hvert naturlig krydder og alle urter har noen unike egenskaper ettersom noen er rike på smak og andre er rike på helsemessige fordeler.

Imidlertid er estragon enorm i både smak og medisinske fordeler.

Så når du velger å erstatte, sørg for at du går med noe som har positive helsemessige fordeler.

iii. Sjekk krydder som ligner på estragon i smak kontra forskjellig:

Det neste du må være oppmerksom på er å finne forskjellene i smak.

Hver person har en sjelsmak i henhold til deres etnisitet og kulturelle oppskrifter.

For eksempel liker italienere å legge til estragon til måltidene sine, spesielt til frokost og supper, men lokalbefolkningen fra andre land foretrekker kanskje ikke smaken.

Derfor, hvis du trenger en lignende eller annen smak med samme essens, bør du se og forstå den.

iv. Sjekk pris for estragon:

Pris og kostnad kan være viktige årsaker når man vurderer et alternativ til estragon.

Når du trenger en erstatning, sørg for å velge en busk som er lavere i pris og setter pris på originalen.

Imidlertid kan proporsjonene være likeverdige eller større avhengig av tilstedeværelsen av krydderet.

v. Tilgjengelighet av urten i kjøkkenhage:

Med alt dette, planten du velger for å erstatte den originale grønnsaken; den skal være klar til å dyrkes i pottene i kjøkkenhagen din.

Dette snakker om den naturlige smaken til oppskriftene dine og måten å holde dem økonomiske på samme tid.

Estragon-erstatninger – du spurte oss – vanlige spørsmål

1. Hvor mye tørket estragon tilsvarer fersk?

Ans: Når du lager mat med urter, er det en generell tommelfingerregel å huske på forholdet mellom fersk og tørr og omvendt.

Ofte viser tørkede urter mer konsentrert og potent smak enn ferske urter, så du trenger færre tørre urter.

For en spiseskje fersk urt legg en teskje tørket urt. Det er som:

1 ss fersk estragon = 1 ts tørket estragon

2. Er tørket estragon bra?

Ans: Selv om estragon mangler noen smaker når den blir tørr enn når den var fersk, gir den likevel en veldig velsmakende smak til langvarig matlaging.

Frisk urt passer best til mat som ikke trenger tilberedning eller som skal tilberedes kort tid.

3. Hvor finner man estragon?

Ans: Gå til et supermarked og sjekk i delen for pakkede ferske urter. Der kan du finne fersk estragon. Du kan imidlertid også kjøpe tørket estragon, som finnes i kryddergangen.

Tørket estragon kan holde seg i hele året, men ikke glem å sjekke utløpsdatoen og produksjonsdatoen før kjøp

Bottom line:

Det handler om estragonlignende alternativer og krydder.

Den er også beriket med mange medisinske fordeler, holder organene i orden og hjelper huden din med å holde seg frisk.

Legg det derfor til maten daglig; spis sunt og hold deg frisk

Ha en flott matdag!

Ikke glem å feste/bokmerke og besøke vår blog for mer interessant, men original informasjon.