Oppskrift på svarte burgerboller

Om oppskrift på hamburger- og svarte burgerboller:

A hamburger (eller burger for kort) er en mat, vanligvis betraktet som en sandwich, bestående av en eller flere kokte karbonader-vanligvis kjøttdeig, Typisk biff- plassert i en skive brødrulle or god. Patty kan være Pannestekt, grillet, røkt eller flamme stekt. Hamburgere serveres ofte med ost, salat, tomat, løk, sylteagurker, baconeteller chili; sauser slik som ketchup, sennep, majones, relish, eller en "spesiell saus“, Ofte en variant av Thousand island dressing; og blir ofte plassert på boller med sesamfrø. En hamburger toppet med ost kalles a osteburger.^[1]

Begrepet burger kan også brukes på kjøttpatty på egen hånd, spesielt i Storbritannia, der begrepet patty brukes sjelden, eller begrepet kan til og med bare referere til kjøttdeig. Siden termin hamburger innebærer vanligvis biff, for klarhetens skyld burger kan prefikses med typen kjøtt eller kjøtterstatning som brukes, som i biff burger, kalkun burger, bison burger, portobello burger, eller vegetarisk burger.

Hamburgere selges vanligvis til fast food-restauranter, diners, og spesialitet og high-end restauranter. Det er mange internasjonale og regionale variasjoner av hamburgere. (Svarte burgerboller)

Etymologi og terminologi

Begrepet hamburger opprinnelig stammer fra Hamburg, Tysklandsin nest største by. Hamburger på tysk er Innbyggernavn av Hamburg, lik frankfurter og wiener, navn på andre kjøttbaserte matvarer og demonymer fra byene Frankfurt og Wien (på tysk Wien) hhv.

By tilbakedannelse, ble begrepet "burger" til slutt et selvstendig ord som er forbundet med mange forskjellige typer smørbrød, som ligner på en (malt kjøtt) hamburger, men laget av forskjellige kjøtt som f.eks. buffalo i bøffel burger, vilt, kenguru, kylling, kalkun, elg, lam eller fisk som laks i lakseburger, men selv med kjøttfrie smørbrød slik det er tilfellet med vegetarisk burger. (Svarte burgerboller)

Historie

Siden versjoner av måltidet har blitt servert i over et århundre, er opprinnelsen fortsatt tvetydig. Den populære boken The Art of Cookery gjort enkelt og enkelt by Hannah Glasse inkluderte en oppskrift i 1758 som "Hamburgh -pølse", som foreslo å servere den "stekt med ristet brød under den". En lignende matbit var også populær i Hamburg med navnet "Rundstück varm" ("bredrull varm") i 1869 eller tidligere, og angivelig spist av mange emigranter på vei til Amerika, men kan ha inneholdt stekt biff i stedet for frikadeller. (Svarte burgerboller)

Hamburgbiff skal ha blitt servert mellom to brødstykker på Hamburg America Line, som startet sin virksomhet i 1847. Hver av disse kan markere oppfinnelsen av Hamburgeren, og forklare navnet. (Svarte burgerboller)

Det er en referanse til en "Hamburg biff”Allerede i 1884 i Boston Journal.^{[OED, under "biff"]} 5. juli 1896, the Chicago DailyTribune kom med en svært spesifikk påstand angående en "hamburger sandwich" i en artikkel om en "Sandwich Car": "En utpreget favoritt, bare fem cent, er Hamburger steak sandwich, kjøttet som holdes klart i små karbonader og tilberedes mens du vent på bensinområdet.» (Svarte burgerboller)

Jeg er ikke sikker på deg, men jeg har alltid vært gal etter å bake. Jeg skal lage noe, navngi det og finne oppskriften eller finne på den, men du vil se den på bordet mitt. Disse svarte burgerbollene overrasket meg med fargen deres, så jeg måtte prøve dem og se deres sanne farge og smak. (Svarte burgerboller)

Når du først ser en svart burgerbolle, er det umulig å ikke lure på hvilket materiale som gjør den så svart. Selv om den svarte fargen kanskje ikke ser appetittvekkende ut når den brukes sammen med mat, får denne svarte briochen fortsatt vann i munnen. Og ikke uten grunn. (Svarte burgerboller)

Denne smultringen er den perfekte måten å overraske gjestene på med en nybakt rett som kan serveres med omtrent alt. Den spesielle ingrediensen som brukes i denne oppskriften for å gi denne dype sorte fargen, bidrar til overraskelsesmomentet når du dekker bordet.

Bortsett fra denne spesielle ingrediensen, trenger du ikke noe spesielt for å prøve denne flotte oppskriften. Forbered stativmikseren, en miksebolle og en deigkrok og begynn å tilsette ingrediensene. Du vil snart ha nybakte svarte boller som alle vil spørre deg om. (Svarte burgerboller)

Hva er en svart burgerbolle?

Den svarte burgerbollen er en brioche burgerbolle som kan lages i en rekke størrelser og serveres på mange måter. Funksjonen som gjør den så spesiell er den svarte fargen du aldri forventer når det kommer til hamburgerbrød. Men å være svart gjør det til en attraktiv del av spisebordet ditt.

Denne burgerbollen er deilig, så vel som den uattraktive svarte fargen. Ikke la det sette deg tilbake, de er like deilige som alle andre hjemmelagde burgerboller. Fargen er iøynefallende, og uansett hvilken rett du vil servere med den, vil den definitivt ikke gå glipp av på noe møte. (Black Burger Bun)

Hva er en svart burgerbolle laget av?

Disse sorte hamburgerbollene er laget av stort sett standardingrediensene du vil bruke til baking. Tilbered mel, gjær, litt egg, salt og litt sukker, varm opp melken, en skive smør og du er klar til å gå. Og selvfølgelig et spesielt materiale som alle vil ha fra deg. (Svarte burgerboller)

Så hva er denne mystiske ingrediensen som gir den denne rare sorte fargen? Fargen kommer opprinnelig fra blekksprutblekk eller blekksprutblekk, som farger alle andre materialer svart. Selv hvitt mel vil bli svart, da dette blekket har en stabil svart farge som ikke vil falme under kokeprosessen. (Svarte burgerboller)

Den svarte fargen kan imidlertid komme fra noen andre komponenter. Du kan bruke bambuskull eller kokosnøttkull eller mer kjent som aktivt kull. Denne typen trekull er trygt for menneskelig bruk, men det er noen ulemper du bør være oppmerksom på da det kan påvirke fordøyelsen. (Black Burger Bun)

Hva er smaken av blekksprutblekk?

Hvis du tror at blekksprutblekk vil smake salt, så har du helt rett, og minner deg om sjømat, at blekksprutblekk er salt og ser ut som fiskemat. Men når du legger den til deigen, vil ikke den smaken dominere og vil ikke ødelegge smaken til den generelle svarte burgerbollen. (Svarte burgerboller)

Det eneste du trenger å huske når du bruker blekksprutblekk, er å trekke ned saltet du har tenkt å bruke sammen med deigen. Dette er viktig ettersom du får nok salt av blekksprutblekket, du bør ikke bruke en halv teskje salt til denne oppskriften.

For mer informasjon om blekksprutblekk, se denne videoen. (Svart burgerbolle)

Hvordan lages svarte burgerboller?

Så hvis du har bestemt deg for å prøve denne flotte oppskriften, må du forberede deg på ekstraordinære resultater. Du trenger ikke å være profesjonell for å lage denne oppskriften, ettersom deigen er ganske enkel å lage og bake. Imidlertid er det nødvendig å følge instruksjonene nøye for å få frem de perfekte smultringene på bordet. (Black Burger Bun)

Ingredienser

De fleste av dere har allerede ingrediensene til denne oppskriften hjemme. Den eneste spesialingrediensen du trenger er blekksprutblekk, som du finner i din lokale matbutikk eller i en butikk som spesialiserer seg på matlaging eller helsekostbutikker. (Black Burger Bun)

• 3 kopper brødmel
• 7g aktiv tørrgjær
• 3 ss sukker
• ½ ts salt
• 8 ss mykt smør
• 3 hele egg
• 1 kopp ml lunken melk
• 16 g blekksprut (blekksprut)
• Eggvask eller smeltet smør
• Svarte sesamfrø (svarte burgerboller)

Forberedelse – trinn for trinn

Med alle ingrediensene klare, er det på tide å begynne å gjenskape denne svarte burgerbolleoppskriften. Pass på at du tar deg tid og følg trinnene nøye for å oppnå best mulig resultat. Følg målene også, da de er nøkkelen til å lage den beste deigen. (Svarte burgerboller)

Trinn 1 – Forbered ingrediensene

Det første du bør gjøre er å varme melken. Du vil ikke at den skal være varm da gjæren ikke liker den varme væsken ved siden av. Tilsett 7 g aktiv tørrgjær og en spiseskje sukker, bland godt og la det aktiveres. Tilsett i mellomtiden 3 kopper siktet brødmel til mikserbollen. (Svarte burgerboller)

Tilsett to spiseskjeer sukker og ½ spiseskje salt til melet. Begynn å blande med flatvisperen og forbered deigkroken til senere. Tilsett det myke smøret mens du blander mel, salt og sukker. Tilsett smøret gradvis for å sikre at det blander seg godt med melet og bland til det er smuldrete. (Svart burgerbolle)

Trinn 2 – Bland deigen

Det neste trinnet ville være å knekke tre egg i en separat bolle og legge blekksprutblekk til det. Bland godt og tilsett egg- og blekksprutblekkblandingen i miksebollen. Etter å ha tilsatt eggene og blekksprutblekk, tilsett den aktiverte gjæren til melet. Bland til alt er kombinert. (Svarte burgerboller)

På dette tidspunktet vil du bytte ut vispen og erstatte den med deigkroken. Fortsett å blande på middels hastighet til blandingen blir en jevn deig. Denne delen bør ta minst ti minutter. Du vil legge merke til at det dannes en glatt deig. (Svart burgerbolle)

Trinn 3 – Heving av deigen

Ha litt mel på arbeidsflaten og flytt deigen over på den. Arbeid deigen med fingrene for å skyve den fra utsiden av deigen til midten. Når du har dannet en jevn rund deig, legger du den i bollen dekket med litt olivenolje og lar den heve til deigen har doblet seg. (Svarte burgerboller)

Det er viktig å dekke deigen med matfilm eller osteduk for å holde temperaturen og hjelpe deigen til å heve tilstrekkelig. Det vil ta minst to timer å doble størrelsen. Du kan sette den i ovnen med lysene på for å varme opp nok til at deigen hever. (Svarte burgerboller)

Trinn 4 - Arbeide deigen

Når deigen har doblet seg i størrelse, bruk knokene for å undertrykke luften. Ha deigen over på kakebordet som du har strødd med litt mel. Bøy deigen forsiktig til en kubbeform og del den i ti til tolv stykker, avhengig av størrelsen på bollen du ønsker. (Svarte burgerboller)

Trinn 5 - Form din svarte burgerdeig

Form hvert deigstykke til en ball ved å skyve de ytre endene mot midten. Dette vil hjelpe deg med å lage runde og jevne boller. Det neste trinnet er å forberede bakeplatene og dekke dem med bakepapir. Ordne deigkulene på brettet med avstand fra hverandre.

Trinn 6 – La deigen hvile

Dekk bollene med plastfolie og la de hvile i 60 minutter eller til de er doblet. I mellomtiden forbereder du eggevasken med ett helt egg og to spiseskjeer vann. Bland godt med en gaffel. Pensle sconesene lett med eggevasken. Du kan også bruke smeltet smør i stedet for eggvask.

Trinn 7 – Bak dine svarte burgerboller

Ikke bruk for mye eggesaft for å unngå misfarging av sconesene. Topp bollene med noen sorte sesamfrø eller vanlige sesamfrø. Forvarm ovnen til 375ºF / 190ºC og stek muffinsene i 15 til 18 minutter. Tiden avhenger av størrelsen på bollene dine.

Trinn 8 – Avkjøl bollene dine

Når paiene er stekt, ta dem ut av ovnen. Den svarte fargen vil bli godt bevart og bollene dine blir glatte og skinnende. Sett smultringene på rist og la avkjøles. Disse svarte burgerbollene er klare til servering når de er kjølige nok.

For mer informasjon om hvordan du lager svarte hamburgerboller, se denne videoen.

Er svarte burgerboller sunne?

Å spise mye tilberedt mat kan øke vekten litt, men hvis du erstatter vanlig brøddeig med fullkornsmel, kan du fortsatt ta med et sunt måltid til bordet ditt. Dessuten er det usannsynlig at du serverer denne muffinsen uten noe, så du spiser ikke bare deigen.

Men det er en fare for helsen din hvis du spiser disse smultringene. Hvis du er allergisk mot sjømat, bør du unngå å spise disse smultringene på grunn av blekksprutblekket. Du kan bytte ut blekksprutblekk med aktivert kokosnøtt eller bambuskull og skaffe deg veganske sorte boller.

I tillegg har disse smultringene en interessant bivirkning. Du kan legge merke til at avføringen din har blitt svart etter å ha spist disse smultringene. Men du bør ikke bekymre deg for mye om dette, du bør ikke skremme deg selv hvis du bare ser svart. Bare husk at du kommer fra å spise de svarte burgerbollene.

Næringsrike fakta:

Hvis du lurer på hva en porsjon av disse smultringene bringer til bordet ditt, bør du lese de neste linjene. En middels bolle inneholder ca 150 kcal uten noe tilsatt. Det er ikke mye, men du må være forsiktig med hva du serverer til så du ikke overdriver med ekstra kalorier.

En muffin inneholder også rundt 20 g karbohydrater og 6 g protein, noe som gjør den til et ganske sunt tillegg til hovedmåltidet. Med 8 g fett og bare 4 g mettet fett kan du holde deg frisk med disse smakfulle svarte bollene.

Hva å spise med svarte burgerboller?

Når du tenker på svarte burgerboller, må du huske at de ser ut som vanlige boller, bare i farger. Men hvis du planlegger å servere den med laks, høster du alle disse smakene. På den annen side kan du bruke alt du liker og fortsatt ha de perfekte bollene som følger med.

Svarte burgerboller kan serveres som en tradisjonell burger med hvilken som helst side du ønsker. Den kan også tilberedes som en liten kanapé, noe som vil gjøre serveringen enda mer attraktiv. Alternativene er uendelige, og det er opp til deg å velge hvordan du vil betjene gjestene dine.

Oppbevaring av svart burgerbolle

Disse deilige smultringene varer ikke en dag når de først er bakt, spesielt hvis du er omgitt av folk som vil spise dem. Men har du rester til overs kan du holde dem ferske i maks to dager. Etter det er det best å fryse dem.

Hvis du vil lagre disse sorte burgerboller til senere bruk, kan du enkelt gjøre det ved å sette dem i kjøleskapet. Pakk hver enkelt for seg slik at de ikke henger sammen og ikke mister fuktighet. En annen ting å merke seg er å putte smultringene i en vakuumpose for å forhindre at de faller fra hverandre når de er frosset.

Hvor kan jeg kjøpe svarte burgerboller?

Hvis du synes denne oppskriften er for komplisert til å prøve hjemme, kan du fortsatt smake den. Mange bakerier og gatekjøkken tilbyr nå sorte hamburgerboller. De serveres vanligvis som en del av hele måltidet, men du kan kjøpe dem tomme eller tilberede frossen burgere hjemme.

Hva jeg liker best med Black Burger Buns?

Denne oppskriften er et godt valg for festsnacks da den kan lages som små boller som kan serveres som forretter. Og dens fantastiske svarte farger vil lokke alle gjestene dine. Jeg forlot aldri festen uten å be om oppskriften på denne fantastiske sorte burgerbollen.

Og viktigst av alt, de er enkle å lage og lage. Selv om du aldri har prøvd å lage den før. Hvis du er usikker, følg bare oppskriften og målene, og det er ingen måte du kan gå galt med dem.

Liker du denne svarte burgerbolleoppskriften? Har du allerede prøvd? Del tankene dine med meg, og hvis du har bilder av briochebollene dine, del dem gjerne også.

Ikke glem å feste/bokmerke og besøk vår blog for mer interessant, men original informasjon. (Ratatouille Nicoise)