6 Cayenne Pepper-erstatninger som kan gi samme varme og krydder til oppskriften din

Om Chili Pepper og Cayenne Pepper erstatning:

De chilipepper (også chile, chilipepper, Chilli Peppereller chili), fra nahuatl chilli (Nahuatl uttale: [ˈt͡ʃiːlːi] (lytte)), er den bær-frukt av planter fra slekten Capsicum som er medlemmer av nattskyggefamilien, solanaceae. Chilipepper er mye brukt i mange kjøkken som en krydder å legge til skarp "varme" til oppvask. capsaicin og relaterte forbindelser kjent som capsaicinoider er stoffene som gir chilipepper sin intensitet ved inntak eller påføres lokalt. Selv om denne definisjonen teknisk sett vil inkludere paprika, på vanlig språk er de ofte to diskrete kategorier: paprika og chilipepper.

Chilipepper oppsto i Mexico. Etter Columbian Exchange, mange sortar av chilipepper spredt over hele verden, brukt til både mat og tradisjonell medisin. Dette mangfoldet har ført til et bredt utvalg av varianter og kultivarer, inkludert annuum art, med sin glabriusculum variasjon og New Mexico kultivargruppe, og arten av baccatum, kinesisk, frutescensog pubescens.

Sortar vokst i Nord-Amerika og Europa antas at alle stammer fra Capsicum annuum, og har hvite, gule, røde eller lilla til svarte frukter. I 2016 utgjorde verdens produksjon av rå grønn chilipepper 34.5 millioner Tone, med Kina som produserer halvparten. (Cayenne pepper erstatning)

Origins

Capsicum frukt har vært en del av menneskelig diett siden ca. 7,500 f.Kr., og er en av de eldste dyrkede avlinger i Amerika, ettersom opprinnelsen til dyrking av chilipepper spores til øst-sentralt Mexico for rundt 6,000 år siden. De var en av de første selvbestøvende avlinger dyrket i Mexico, Mellom-Amerika og deler av Sør-Amerika.

Peru er landet med høyest dyrket Capsicum mangfold fordi det er et senter for diversifisering der varianter av alle fem domestammene ble introdusert, dyrket og konsumert i før-columbiansk tid. Bolivia er landet hvor det største mangfoldet av vill Capsicum paprika er konsumert. Bolivianske forbrukere skiller to grunnleggende former: ulupicas, arter med små runde frukter inkludert C. eximium, C. cardenasii, C. eshbaughiiog C. caballeroi landraser; og arivivis med små langstrakte frukter inkludert C. baccatum var. baccatum og C. chacoense varianter. (Cayenne pepper erstatning)

Samme mengde paprika, samme kokk, samme oppskrift – men denne gangen blir ørene dine røde og gir en «se-eee»-lyd.

Hvorfor?

For denne gangen er peppervariantene forskjellige.

KAJENNEPEPPER.

Men hva om oppskriften din krever det som en primær ingrediens og du ikke har det? Du vil sikkert se etter alternativer, ikke sant?

Det er det vi skal diskutere i dag: mulige erstatninger for paprika.

La oss begynne. (Cayenne pepper erstatning)

Hva er Cayenne Pepper?

Cayennepepper er en art av Capsicum annum som er varmere enn de fleste av sine vanlig tilgjengelige kolleger. Den er slank, lang, lett buet i spissen og har en tendens til å henge ned fra stilken i stedet for å vokse oppreist. Temperaturen måles mellom 30k og 50k Scoville Heat Units (SHU).

Varm pepper har fått navnet sitt fra Cayenne, hovedstaden i Fransk Guinea, som ligger i Sør-Amerika.

Den vokser i tropiske og subtropiske regioner i Mexico, USA, Afrika og India. (Cayenne pepper erstatning)

Cayenne Pepper vs. Chili Powder

Merket pakket chilipulver som selges på markedet er ikke rent malt chilipulver. Likevel ville det være en kombinasjon av forskjellige varianter av paprika.

På den annen side er kajennepepper eller dets pulver en ren pepper som er mye varmere enn andre varianter. (Cayenne pepper erstatning)

Ernæringsmessige fakta om Cayenne Pepper

En teskje kajennepepper har 6 kalorier energi;

0.3 g fett, hvorav 2/3 er flerumettet fett;

0.5 mg natrium, 36.3 mg kalium, 1 g karbohydrater;

0.2 g protein og 14 % av det minste daglige behovet for vitamin A. (Cayenne Pepper Substitute)

Fordeler med Cayenne Pepper

• Holder et godt pH-nivå i magen for å beskytte oss mot usunne bakterier
• Sunn lilla te kan hjelpe mot kreft som capsaicin-innholdet forårsaker tumorceller for å drepe seg selv.
• Dens antiinflammatoriske egenskaper hjelper til med å lindre smerte. Du kan også bruke oolong te for å bekjempe kronisk betennelse.
• Hjelper med å bekjempe kulde ved å heve kroppstemperaturen.
• Opprettholder blodtrykksnivået og forhindrer blodpropp
• Hjelper i produksjonen av spytt, som hjelper til med fordøyelsen
• Fordi det øker kroppstemperaturen, kan det også hjelpe til med vekttap, noe kajennepepperstatninger ikke helt klarer. (Cayenne pepper erstatning)

5 erstatninger for Cayenne Pepper

Hva kan jeg erstatte kajennepepper?

Listen nedenfor er svaret på dette nysgjerrige spørsmålet. v

1. Rødt chilipulver

Chilipulver eller malt paprika er begreper som kan brukes om hverandre.

Det er det vanligste kjøkkenkrydderet som hver husholdning har. (Cayenne pepper erstatning)

Men du kan bli overrasket over å vite at det merkede chilipulveret vi kjøper ikke er laget av en bestemt type chili.

I stedet tilsettes noen ekstra krydder, som ulike typer paprika og fennikelfrøpulver, som endrer smaken litt.

Derfor kan cayennepepperpulver være ditt førstevalg i stedet for cayennepepper. (Cayenne pepper erstatning)

Hvor mye?

Fordi varmefaktoren i paprika varierer fra produsent til produsent, er det viktig å prøve en lik mengde og tilsette mer om nødvendig. (Cayenne pepper erstatning)

2. Chili Flakes eller dets pulver

Chiliflak eller knuste røde pepperflak lages ved tørrsteking og maling av chilipepper.

I motsetning til typisk malt paprika, er frøene godt synlige på innsiden. (Cayenne pepper erstatning)

5-6 paprika kan gi deg en teskje cayennepepper.

Hvis du spør om dette til en husmor eller en hvilken som helst kokk, vil hun plutselig fortelle deg at chilipulver har mye mer varme og er mer krydret enn vanlig chilipulver.

Normal bruk inkluderer pizza, pasta, spaghetti, etc.

Med tanke på varmen er flak en av de beste erstatningene for cayennepulver. (Cayenne pepper erstatning)

Hvor mye?

Start med samme mengde og tilsett gradvis til ønsket smak er oppnådd. (Cayenne pepper erstatning)

3. Paprika

Paprika kan egentlig kalles en kombinasjon av forskjellige røde paprika. Smakene deres varierer fra brennende til litt søte. (Cayenne pepper erstatning)

Fargen er rød, men ikke for krydret.

Når du erstatter rød pepper i stedet for varm pepper, er det nødvendig å vite typen først.

Det er også søt paprika, som oppnås ved å male rød paprika og brukes til å pynte retter.

En annen form er Chili, som er laget enten av malt cayennepepper alene eller fra min bell and cayenne pepper.

På grunn av smaken nær varm pepper, brukes begge om hverandre, med paprika i stedet for kajennepepper og omvendt. (Cayenne pepper erstatning)

Hvor mye?

Cayennepepper kan være en bedre erstatning for Cayennepepper, som er omtrent like mye eller litt mer. Start med en lik mengde og tilsett gradvis til du får smaken din. (Cayenne pepper erstatning)

Spørsmål: Hvor mye kajennepulver tilsvarer én paprika?

Ans: En unse fersk cayennepepper er lik en spiseskje cayennepulver (Cayenne pepper erstatning)

4. Tabascosaus

Varme sauser, som Tabasco chilisaus, inneholder cayennepepper som en av hovedingrediensene, noe som gjør dem til et godt alternativ til chili.

Andre ingredienser i varme sauser inkluderer eddik og salt.

Dens ernæringsmessige fordeler inkluderer 35 mg natrium per teskje.

Med Scoville-rangeringer på bare 2500-5000, kan det kalles et mildt alternativ til varm pepper.

Derfor kan du også bruke Tabasco-saus i stedet for pepper.

Hvor mye?

Tabasco peppersaus ca. Seks ganger mindre intens enn cayennepepper, kan du prøve å erstatte ½ teskje malt cayennepepper med 8 dråper Tabasco og tilsett mer om nødvendig.

5. Thai chilipepper (hel og tørket)

Thai chilipepper er ganske vanlig i hyllene til ethvert supermarked.

I stedet for å bli knust eller malt, tørkes de som en helhet og er veldig varme og deilige.

Den egner seg veldig godt til både røre- og sauteringsretter, samt til pynt og topping av enkelte retter.

De er mye varmere enn til og med varm paprika. Rangeringene deres på SHU-skalaen varierer fra 50,000 100,000 til XNUMX XNUMX.

Derfor kan thailandsk pepper rangeres som den beste erstatningen for fersk rød pepper.

Hvor mye?

½ spiseskje thailandsk pepper kan være den beste erstatningen for ½ ts. Rød pepper.

Kjøkkentips

Bruk alltid kuttbestandige kjøkkenhansker før skjæring eller kutte grønnsaker eller frukt.

6. Gochugaru

Gochugaru er en grovmalt blanding av koreansk rød paprika som soltørkes før den males eller knuses.

Den har en tekstur mellom pulver og flak.

godt,

Det er ikke så fint som vanlig chilipulver, og heller ikke så grovt som flak.

Det unike med Gochugaru er dens røykfylte smak.

Hvis vi sammenligner temperaturen med smerten, kan vi si at den er mye mindre. Den har bare 1500 poeng på SHU-skalaen.

Hvor mye?

Start med en lik mengde, og øk deretter mengden gradvis til du når ønsket smak.

Listen ovenfor er ikke uttømmende. Det finnes hundrevis av typer paprika i verden.

Og ikke alle er nære vikarer.

Eksempler inkluderer ancho, chipotle chili,

Vet du?

I følge Guinness rekordbok er verdens heteste pepper Carolina Reaper.

konklusjonen

Ikke-krydret mat, spesielt mat som er kjent og spist for sin krydrede og varme smak, vil ikke fungere. Cayennepepper er varmt, gunstig og vanskelig å erstatte. Likevel er de seks alternativene ovenfor de som ikke vil skade smaken av favorittoppskriften din.

Hvilke av disse alternativene bruker du i måltidene dine? Og hva er kriteriene dine for valg? Del det med oss ​​i kommentarfeltet nedenfor.

Ikke glem å feste/bokmerke og besøk vår blog for mer interessant, men original informasjon. (Vodka og druejuice)