9 ting du ikke visste om Jocote-frukt eller spansk plomme

Det er en frukt som er kjent under feilbetegnelsen plomme.

Spansk plomme (eller Jocote) - har ingenting å gjøre med plommeslekten eller til og med dens familie. I stedet tilhører den mangofamilien.

Men fortsatt

Denne typen frukt er også i ferd med å bli vanlig i USA. Derfor, og la navnet tvetydighet til side, bestemte vi oss for å gi deg en idé om denne frukten.

Så la oss komme i gang.

1. Jocote er en populær sentralamerikansk frukt

Hva er Jocote Fruit?

Jocote er en drupe kjøttfull frukt med store frø, en søt og syrlig smak, og en farge mellom rød og oransje. Den konsumeres enten fersk, kokt, eller sukkersirup lages av den.

Den tilhører samme familie som mangoen og er hjemmehørende i tropiske regioner i Mellom-Amerika som Costa Rica, Guatemala, Honduras, El Salvador og Panama.

Den har fått navnet sitt fra Nahuatl-språket 'xocotl', en vitenskapelig klassifisering av sure frukter på dette språket.

Jocote og Ciruela er spanske navn, men hva kaller vi Jocote på engelsk? Vel, på engelsk heter den Red Mombin, Purple Mombin eller Red Hog plum og dens vanligste navn er spansk plomme.

I Brasil kalles det seriguela.

Hvordan ser det ut?

Disse spiselige fruktene er grønne, omtrent 4 cm lange, med voksaktig skall og nesten på størrelse med en tomat, og blir lilla-røde når de er modne.

Massen er kremaktig og blir gul når den er helt moden med en stor stein inni.

Den produserer ikke fruktbare frø med mindre det er krysspollinering.

Frøet er så stort som 60-70 % av hele jocoten. Så du får ikke mye frukt når du spiser den.

Gjennomsnittsprisen er $5 per unse.

2. Jocote smaker som Mango Pudding

En fullt moden jocote ligner litt på ambarella og mango fordi de alle tilhører Anacardiaceae-familien. På den annen side er grønne sure.

Det smaker også som mangopudding. Men uansett hvordan vi ser på det, er denne frukten sitrusaktig og søt, det er helt sikkert.

3. Jocote er innfødt til mellomamerikanske land

Det er hjemmehørende i tropiske regioner i Amerika, som strekker seg fra det sørlige Mexico til det nordlige Peru og deler av den nordlige kysten av Brasil.

Ved å navngi landene spesifikt kan vi si Costa Rica, Nicaragua, Guatemala, El Salvador og Panama.

Hvordan spise Jocote-frukt?

Umodne grønne jocote-frukter spises med salt og noen ganger pepper.

Hvorfor? Fordi salt balanserer syre og surhet, ellers vil det smake snerpende surt i munnen.

Modne jocotes spises som mango eller plommer, det vil si at de kuttes i biter og steinen inni kastes.

4. Jocote tilhører mangofamilien

5. Jocote Trees er store

Det spanske plommetreet er et løvfellende tropisk tre som når 9-18 meter i høyden med en stamme på 30-80 cm i diameter når den er fullvoksen.

Bladene er elliptiske-ovale, opptil 6 cm lange, 1.25 cm brede og faller før blomstringsperioden.

I motsetning til typiske blomster med løvverk og slanke stilker, er jocote-blomster rosa-røde med fem kronblader med stor avstand når de blomstrer og er festet direkte til tykke stilker med tykke bladstilker.

Den produserer mannlige, kvinnelige og bifile blomster.

6. Jocote er en rik kilde til vitamin A, C og B-kompleks

Næringsverdi

• En servering på 3.5 unse vil ha 75 kalorier og 20 g karbohydrater.
• Høye nivåer av antioksidanter
• En rik kilde til vitamin A og C
• Den inneholder karoten, B-komplekse vitaminer og mange aminosyrer.

Interessante fakta: I Costa Rica er Jocote-treet en av bladplantene som brukes som levende hekker for å gi utseendet til det som kalles 'Pura Vida' i deres terminologi.

Ytterligere nedbryting av næringsverdien kan ses i tabellen nedenfor.

100 g spansk plomme har:
Fuktighet	65-86 g
Protein	0.096-0.261 g
Fett	0.03-0.17 g
Fiber	0.2-0.6 g
Kalsium	6-24 mg
Fosfor	32-56 mg
Stryke	0.09-1.22 mg
Askorbinsyre	26-73 mg

7. Spondias Purpurea har fantastiske helsefordeler

Jeg. Som et krampeløsende middel

Vitaminene, kalium og kalsium i spansk plomme bidrar til å bli kvitt spasmer. Spasmer er plutselige ufrivillige sammentrekninger av muskler som ikke gjør vondt, men som er smertefullt.

ii. Rik på antioksidanter

Den høye mengden antioksidanter i denne frukten hjelper cellene våre med å kjempe mot frie radikaler i kroppen som ellers ville forårsake kroniske helseproblemer som for tidlig aldring, betennelser og hjerte- og karsykdommer.

Andre høye antioksidantkilder kan inkludere inntak av lilla te.

iii. Rik på jern

Jocots er også rike på jern, som bidrar til å opprettholde kroppens vitale funksjoner, inkludert immunsystem, opprettholde kroppstemperatur, gastrointestinale prosesser, energi og fokus.

Det hjelper også å bekjempe anemi.

iv. Energisk

Være våken ved å drikke noen urtete er én ting, å få energi til å øke kapasiteten er en annen. Sistnevnte kan også fås fra frukt. Jocote er en stor energikilde da den er rik på karbohydrater og jern.

v. Forbedrer fordøyelsen og nyttig i vekttap

Den inneholder 0.2-0.6g fiber og 76 kalorier per 100 gram, noe som bidrar til å utsette appetitten og dermed forbedrer fordøyelsen og reduserer vekten.

8. Jaocote brukes også til medisinske formål

Den primære bruken av denne deilige kremete frukten er den samme som enhver annen frukt, dvs. desserter, smoothies, syltetøy, juice, iskrem osv.

Men bladene og barken er også nyttige. Noen få medisinske og andre bruksområder er beskrevet nedenfor:

medisinsk bruk

• I Mexico brukes denne frukten som et vanndrivende middel (som forårsaker økt urinstrøm) og krampestillende (plutselig muskelsammentrekning der en Massøren benyttes).
• Frukten kokes for å vaske sår og helbrede munnsår.
• Sirupen brukes til å overvinne kronisk diaré.
• Barken kokes for å behandle skabb, sår og flatulens forårsaket av tarmgass.
• Det vandige ekstraktet av bladene har antibakterielle egenskaper.
• Treets gummiharpiks er blandet med ananas for å behandle gulsott.

Andre bruksområder

• Jocote-treet utstråler en tyggegummi som brukes til å lage lim.
• Treet er lett, brukt som papirmasse og såpe.

9. Jocotes mest kjente oppskrift er nicaraguanske Almibar

Nicaraguanske Almibar

En av de populære oppskriftene som inkluderer jocote-frukten er den nicaraguanske Almibar. En slags fruktsirup som vi vanligvis lager av mango.

Hva er curbasá eller nikaraguanske Almibar?

Tradisjonelt kalt Curbasa, har denne Almibar lenge holdt navnet sitt i Nicaraguas historie. Den er spesiallaget på påskedager.

Den berømte nicaraguanske politikeren Jaime Wheelock Román forklarer i sin bok 'La Comida Nicaraguense' (Nicaraguansk mat) at indianerne som slo seg ned der hadde en annen forståelse av dessert, så en blandet kultur resulterte i en dessert kalt Curbasa.

La oss lære hvordan du lager denne tradisjonelle desserten.

Metoder

Kok jocote, rips og papaya hver for seg. Ikke rør selv etter koking. For jocote, fjern fra varmen før du svamper, men for rips, la dem myke, og for papaya, la det småkoke til al dente (fortsatt fast når den bites). Når det er gjort, tøm saften og oppbevar dem separat.

Kjøkkentips

Tips 1 – Vask frukten grundig, gjerne i et dørslag, før bruk.

Tips 2 – Hvis du vil sette frukten i kjøleskapet, bruk antibakterielle matter.

Kok nå kanel og nellik i 2 liter vann. Når det lukter, tilsett bitene av rapadura og umiddelbart etter at det smelter, tilsett mango og kokos og la det småkoke i ytterligere 15 minutter.

Tilsett forkokt jocote, rips og papaya til løsningen ovenfor, tilsett sukker og kok i ytterligere 20 minutter.

Skru nå ned varmen og la det koke.

Ikke glem å røre fruktene mens de koker slik at de ikke fester seg til bunnen av kjelen.

Koketiden skal vare 5-6 timer, eller til fargen er rødvin og sukkersirupen tykner.

Tips #3 – Bruk alltid et kuttbestandig kjøkken hansker før du skjærer frukt eller grønnsaker.

Og det er det!

Oppløsning

Rødlig til oransje-gul, jocote eller spansk plomme er en frukt du bør prøve. Den har også spredt seg fra mellomamerikanske land til Mexico og USA, hvor du også kan finne den i den frosne delen av dagligvarebutikker.

I tillegg til å bli spist som andre frukter, er dens medisinske bruk også populær.

Del dine kommentarer om denne frukten hvis du har prøvd den ennå.

Ikke glem å feste/bokmerke og besøk vår blog for mer interessant, men original informasjon. (Vodka og druejuice)