Hva er noen gode erstatninger for rosmarin? - Lurer på kjøkkenet

Om rosmarin og rosmarinerstatninger

salvie rosmarinus, Kjent som rosmarin, er en busk med duftende, evergreen, nållignende blader og hvite, rosa, lilla eller blå blomster, innfødt til Middelhavsområdet. Fram til 2017 var det kjent under det vitenskapelige navnet Rosmarinus officinalis, nå a synonym.

Det er et medlem av vismannsfamilien Lamiaceae, som inkluderer mange andre medisinske og kulinariske urter. Navnet "rosmarin" kommer fra Latin ros marinus ("havets dugg"). Planten kalles også noen ganger Anthos, fra det gamle greske ordet ἄνθος, som betyr "blomst". Rosemary har en fibrøst rotsystem.

Beskrivelse

Rosmarin er en aromatisk eviggrønn busk med blader som ligner på hemlock nåler. Den er hjemmehørende i Middelhavet og Asia, men er rimelig hardfør i kjølig klima. Spesielle kultivarer som 'Arp' tåler vintertemperaturer ned til ca. -20 °C. Den tåler tørke, og overlever en alvorlig mangel på vann i lengre perioder. I noen deler av verden anses det som et potensielt invasive arter. Frøene er ofte vanskelige å starte, med lav spirehastighet og relativt langsom vekst, men planten kan leve så lenge som 30 år. (Erstatninger for rosmarin)

Formene varierer fra oppreist til etterfølgende; de oppreiste formene kan bli 1.5 m (4 fot 11 in) høye, sjelden 2 m (6 ft 7 in). Bladene er eviggrønne, 2–4 cm (³/₄–1 XNUMX XNUMX+¹/₂ in) lang og 2–5 mm bred, grønn over og hvit under, med tett, kort, ullaktig hår.

Planten blomstrer om våren og sommeren i tempererte klima, men plantene kan være i konstant blomst i varmt klima; blomstene er hvite, rosa, lilla eller dypblå. Rosmarin har også en tendens til å blomstre utenfor sin normale blomstringsperiode; den har vært kjent for å blomstre så sent som tidlig i desember, og så tidlig som i midten av februar (på den nordlige halvkule).

Historie

Den første omtale av rosmarin finnes på kileskrift steintavler så tidlig som 5000 fvt. Etter det er ikke mye kjent, bortsett fra at egypterne brukte det i sine begravelsesritualer. Det er ingen videre omtale av rosmarin før de gamle grekerne og romerne. Plinius den eldste (23–79 e.Kr.) skrev om det i Naturhistorien, som gjorde Pedanius Dioscorides (ca. 40 CE til ca. 90 CE), en gresk botaniker (blant annet). Han snakket om rosmarin i sitt mest kjente forfatterskap, Fra Materia Medica, en av de mest innflytelsesrike urtebøkene i historien.

Urten tok seg deretter østover til Kina og ble naturalisert der så tidlig som i 220 e.Kr. han dynastiet.

Rosemary kom til England på en ukjent dato; romerne brakte det sannsynligvis da de invaderte i det første århundre, men det er ingen levedyktige opptegnelser om rosmarin som ankom Storbritannia før på 8-tallet e.Kr. Dette ble kreditert Charlemagne, som fremmet urter generelt, og beordret rosmarin som skulle dyrkes i klosterhager og gårder.

Det er heller ingen registreringer av at rosmarin ble riktig naturalisert i Storbritannia før 1338, da stiklinger ble sendt av Grevinnen av Hainault, Jeanne av Valois (1294-1342) til Dronning Phillippa (1311–1369), hustru til Edward III. Det inkluderte et brev som beskrev fordelene til rosmarin og andre urter som fulgte med gaven. Det originale manuskriptet finnes i British Museum. Gaven ble deretter plantet i hagen til det gamle palasset i Westminster. Etter dette finnes rosmarin i de fleste engelske urtetekster, og er mye brukt til medisinske og kulinariske formål. Ungarn vann, som dateres til 14-tallet, var en av de første alkoholbaserte parfymene i Europa, og ble først og fremst laget av destillert rosmarin.

Rosemary ankom til slutt Amerika med tidlige europeiske nybyggere på begynnelsen av 17-tallet. Det ble snart spredt til Sør-Amerika og global distribusjon.

Retter lages deilige ved å bruke ulike urter og krydder, både tørre og friske, og rosmarin er noe som finnes på ethvert kjøkken og det er ingen som ikke kan kjenne igjen denne urten.

Det er også den eneste urten som brukes like fersk og tørket; aromaen er noe som rosmarin er mest foretrukket ennå, smaken av denne appetittvekkende grønne urten er ikke mindre fordi den gir så mye smak til kjøkken.

For de som lurer på hva de skal erstatte med rosmarin, her er den komplette krydderguiden for rosmarin: før det, la oss bli fullstendig kjent med urten. (Erstatninger for rosmarin)

Hva er Rosemary?

Rosmarin er en eviggrønn, flerårig urt som brukes som krydder over hele verden. Navnet på denne planten er avledet fra det latinske ordet "Ros Marinus" som betyr "Sea Dew". (Rosmarinerstatninger)

Vitenskapelig navn: Rosmarinus officinalis

Opprinnelig region: Middelhavsregioner  

Familie: Lamiaceae (myntefamilie)

Plantenavn: anthos

Rotsystem: Fiber 

Hvordan identifisere rosmarin?

Hvis du ønsker å beskrive rosmarin krydder, den har nållignende blader. Planten har også blomster i hvite, rosa, lilla og blå toner som vokser i middelhavsregionene. Imidlertid finnes urten over hele verden og er et av de mest brukte krydderne i østlig, vestlig og alle andre typer kjøkken. (Erstatninger for rosmarin)

Hvordan smaker rosmarin?

Rosmarin er en smaksrik urt eller krydder som brukes både tørket og fersk, og det skiller seg litt uansett. Men hvis vi snakker om den fulle smaken av rosmarinblad eller rosmarinvår, har den en omgivende aroma som sitronfuru. Ikke bare det, den har også en pepperaktig og treaktig smak som gjør rosmarinfjærer ekstremt møre for grillmat.

Rosmarin er elsket for sin te-lignende aroma, som når den tørkes minner mer om forkullet tre. Men smaken av tørket rosmarin er også intet mindre enn fersk rosmarin. Med enkle ord, smaken av rosmarin er veldig mangfoldig og elsket av kokker og spisere for sin duft og aroma. (Rosmarinerstatninger)

Hva er en erstatning for rosmarin?

Rosemary Substitute er en fersk eller tørket urt eller krydder som brukes som et alternativ til sistnevnte. Disse erstatningene brukes mest når rosmarin ikke er på kjøkkenet eller når kokken er i humør til å eksperimentere.

Vet du

Kryddererstatninger brukes av kulinariske hekser i hekseri for å lage formler og oppskrifter mens de utfører magi på kjøkkenet. En kjøkkenheks er en som forelsker seg i familien og gjør ting for å avverge onde ånder. Deres mat er deres tempel. Hvem som helst kan bli en kjøkkenheks for å bringe smaker av lykke til hjemmet. Det beste er at hvem som helst kan bli en kjøkkenheks med enkle formler.

Bortsett fra rosmarin kan alt som i smak og egenskaper tilsvarer rosmarin kalles et flott alternativ til bruk. Urter som timian, salte, estragon, laurbærblad og merian kan være gode erstatninger for rosmarin.

Vet du

Rosmarin har det høyeste nivået av terapeutiske og medisinske fordeler og gjør maten ikke bare deilig, men også sunn.

I neste linje skal vi diskutere en god liste over erstatninger for rosmarin, samt en liste over oppskriftserstatninger som den lett kan matches med. (Rosmarinerstatninger)

Timian – Erstatt timian med tørket rosmarin:

Timian er en utmerket urt som tilhører samme familie som rosmarin, nemlig mynte. Derfor kan begge urtene brukes om hverandre, for eksempel rosmarin i stedet for timian, og timian som alternativ til rosmarin, spesielt i tørket form. (Erstatninger for rosmarin)

Hva gjør timian til den beste rosmarinsuben?

Vel, den tilhører myntefamilien, sur sitronsmak og aroma av eukalyptus; Alle disse tre tingene gjør timian til en utmerket erstatning for rosmarin. Timian kan identifiseres ved dens duft og dens blomster, som kommer i forskjellige nyanser som hvit, rosa, lilla.

For det andre er den enkle tilgjengeligheten det som gjør den til den beste undergrunnen for krydder. Du kan få det fra urtebutikker og markeder uten problemer. Dessuten er prisen på planten ikke veldig høy. (Rosmarinerstatninger)

Oppskriftserstatning:

Timian kan være et supersmakfullt og rikt smaksalternativ til retter som rosmarin:

• biff
• Fisk
• grønnsaker

Mengde timian for å erstatte rosmarin:

Timian kan tilsettes som et alternativ til alle oppskrifter med tørket rosmarin. Det er imidlertid ingen fast og rask regel for kvantitet, så ingen grunn til å gå til tryllekunstneren her, tilsett timian etter din smak for den perfekte oppskriften. (Erstatninger for rosmarin)

Tørket – Erstatt tørket rosmarin med fersk:

Tørket rosmarin kan være et flott alternativ til fersk rosmarin hvis du ikke har det på kjøkkenet. Frisk rosmarin er tilgjengelig i form av blader som er rent grønne i tekstur og er nåleformede. Hvis disse bladene holdes i friluft for lenge, tørkes de og kan fortsatt brukes med sin aromatiske smak og smaksrikdom. (Rosmarinerstatninger)

Fersk rosmarin VS tørket:

Før du erstatter fersk rosmarin med tørket rosmarin, bør du kjenne til de skarpe smaksforskjellene mellom de to. Fersk rosmarin er mer skarp enn tørr og brukes tre ganger mindre. (Erstatninger for rosmarin)

Mengde:

Hvis en oppskrift krever en teskje friske rosmarinblader, husk å legge til en spiseskje tørkede urter i stedet fordi,

1 spiseskje = 3 ts

Når du erstatter tørket rosmarin med fersk rosmarin, tilsett også urten på slutten av matlagingen for bedre smak. (Erstatninger for rosmarin)

Oppskriftserstatning:

Du kan bruke tørket rosmarin i alle rosmarinkrydderoppskrifter avhengig av mengde, bruk for eksempel en teskje tørket rosmarin i stedet for en teskje tørket rosmarin. (Rosmarinerstatninger)

• Lam
• Biff
• Fisk
• Kalkun
• Svin
• Kylling
• Potet
• eteriske oljer

Estragon:

estragon er en av de mest etterspurte urtene fra franske og italienske retter. Men har du noen gang lurt på hva jeg kan erstatte estragon eller hvilken urt som kan være en god erstatning for estragon, er svaret enkelt, rosmarin. (Erstatninger for rosmarin)

Hva gjør estragon til den beste erstatningen for rosmarin?

De fordelene med estragon er mange og kan derfor være et utmerket og flott alternativ til urter som rosmarin, timian og kjørvel. Estragon er også en flerårig plante, noe som betyr at du kan finne den året rundt. Rikelig i Nord-Amerika. (Rosmarinerstatninger)

Mengde:

Smaken av estragon er sterk og selvsikker, men aromaen kan være nesten identisk med den til tørket rosmarin. Derfor, når det kommer til tørkede rosmarinerstatninger, kan estragonalternativet til rosmarin brukes i like mengder. (Erstatninger for rosmarin)

Oppskriftserstatning:

Estragon er ikke så kjent; imidlertid spiller estragon en veldig velsmakende og deilig rolle for syrlige smaksoppskrifter, for eksempel når du lager eddik og sauser. (Rosmarinerstatninger)

• supper
• gryter
• Ost
• sauser

Velsmakende:

Salty er en annen urt med ekstremt varierte smaker for ulike årstider, kalt sommerduft og vinterduft. Begge typer velsmakende krydder er tilgjengelige og brukes til forskjellige typer retter og kjøkken. (Rosmarinerstatninger)

Velsmakende kryddererstatning for rosmarin:

Både sommer- og vinterduftende krydder er forskjellige i smak, og sommersalter anses å være nærmest smaken av rosmarin. Satureja Hortensis er plantenavnet som brukes for det velsmakende sommerkrydderet. (Erstatninger for rosmarin)

Mengde:

For tørket rosmarin kan mengden være den samme fordi urten har en mindre bitter smak når den er fra sommerurten. På den annen side, hvis du vil ha en salt kryddererstatning, bytt inn fersk rosmarin, sørg for å øke mengden; det anbefales imidlertid ikke. (Erstatninger for rosmarin)

Oppskriftserstatning:

Salt og rosmarin brukes sammen i noen kjøkken for bedre smak. Salte erstatninger brukes til å lage svinekjøtt i områder rundt Canada. Når den brukes som erstatning for rosmarin, passer den best til retter som den nedenfor. (Erstatninger for rosmarin)

• Kalkun
• kyllinger
• Kylling
• Vet du

Det velsmakende krydderet er mye brukt i urtemedisin for sine terapeutiske fordeler, spesielt i tannkrem og medisiner for å behandle diaré. (Rosmarinerstatninger)

Karvefrø:

Karve er en toårig urt som tilhører Apiaceae-familien, kjent som meridianfennikel eller persisk spisskummen. Planten er hjemmehørende i Asia, Europa og Afrika. Planten brukes ikke som en helhet, men frøene fungerer som en krydderingrediens, og spiller en smakfull rolle i mange retter. (Erstatninger for rosmarin)

Karvefrøerstatning for rosmarin:

Karvefrø erstattes av rosmarin på grunn av sin rike aroma, som varer lenge og gjør rettene velsmakende og velduftende. Spisskummen frø brukes i tradisjonelle retter fra tradisjonelle engelske familier. Bruken til kakefremstilling er noe du kan føle den fulle smaken av disse rosmarinerstatningsfrøene. (Rosmarinerstatninger)

Mengde:

Fordi smaken av karvefrø er mindre intens enn rosmarin, bør du tilsette en betydelig mengde til rettene dine når du bytter ut spisskummen. Men her må du forholde deg til den ekstra velduftende aromaen. (Erstatninger for rosmarin)

Oppskriftserstatning:

Karvefrø byttes ut med rosmarin når det kommer til å lage en rekke retter som:

• salater
• stabling
• Fisker

Kraften til frø er spredt overalt. (Erstatninger for rosmarin)

Salvie:

Vanligvis kjent som salvie, og offisielt Salvia officin, det er en eviggrønn underbusk fra myntefamilien, Lamiaceae. Du kan finne det i overflod og ganske enkelt i middelhavsregionene, men også andre deler av jorden. (Erstatninger for rosmarin)

Rosemary erstatning salvie:

Salvie er ikke den beste erstatningen for rosmarin; den kan imidlertid på en eller annen måte spille en alternativ rolle på grunn av dens aromatiske tekstur. Salvie har en levende aroma som ser flott ut til frokost og middag.

Mengde:

Når det kommer til volum, kan du bruke hvilken som helst i henhold til din likhet med aromaen til urten. Igjen, husk at Sage Substitute ikke har samme smak som rosmarin.

Oppskriftserstatning:

Retter som allerede er krydrede og smakfulle kan erstatte salvierosmarin. Salvie kan for eksempel være et godt alternativ for:

• Kjøtt
• Egg
• frokostretter

Laurbærblad:

Laurbærblad er et annet krydder som brukes for sin aromatiske tekstur i et bredt utvalg av retter og retter. Bladene er rike på smak og brukes i velsmakende matvarer; Men når maten er klar, skilles disse bladene fra oppskriften og kastes. Disse brukes ikke til mat. Bladets tekstur er tørr.

Laurbærbladalternativ for rosmarin:

Laurbærblader har samme tekstur; men smaker varierer etter region. Disse er allment tilgjengelige i Asia og brukes til å forbedre retter som ris og kjøtt for å forbedre smaken. Folk bruker den tørr og grønn som pulver eller hel.

Mengde:

Ett laurbærbladalternativ er nok til å tilføre rosmarinsmaken til kjøkkenet.

Oppskriftserstatning:

Laurbærblad kan være et utmerket rosmarinalternativ til lam.

Merian:

Majoram tilhører Origanum-familien som finnes i kaldere strøk; den skiller seg imidlertid i smak fra andre planter som tilhører samme familie. Hvis du vil kjenne smaken av merian, sammenlign den med timian. Timian er akkurat som merian, og siden timian er et utmerket alternativ til rosmarin, er det også merian.

Merian alternativ for rosmarin:

Det beste med å bruke merian i stedet for rosmarin er helsefordelene til denne urten. Denne urten er rik på natrium og godt kolesterol. Den er også veldig rik på næringsstoffer, men smaken er veldig deilig. Derfor brukes den som en erstatning for rosmarin for å forbedre sunnheten til retter.

Antall:

Mengden merian kan holdes lik mengden rosmarin fordi et merianalternativ til rosmarin anses som utmerket.

Oppskriftserstatning:

Merian er det beste alternativet til retter som:

• supper
• gryter

Vet du

merian er den beste urten å bruke for hudpleie på grunn av dens evne til å kjempe mot akne, rynker og andre hudproblemer som er forårsaket av aldring.

Bottom line:

Det er det for rosmarinerstatninger og alternativer du kan bruke i forskjellige oppskrifter. Kjenner du til noen rosmarinalternativer nå? Del med oss ​​siden vi elsker å høre fra deg. Sjekk også andre blogger hvis du vil ha det beste ting på kjøkkenet ditt.